“懶人菜”在都市人群中傳播迅速，諸如“好吃懶做50道菜”之類的菜譜也在書店銷售排位前列。癡迷的網(wǎng)友們還在互聯(lián)網(wǎng)上交換著做菜閱歷?！皯腥瞬恕弊銎饋?lái)程序簡(jiǎn)略，營(yíng)養(yǎng)保留片面，同時(shí)又能色、香、味俱佳，已成為都市白領(lǐng)美食新風(fēng)尚。
工作繁忙的年輕人和想節(jié)儉廚間工夫的主婦們，快來(lái)學(xué)幾招“懶人菜”絕技吧！
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第一道菜：麻辣雞絲： limeiseo（加v分享）
特征： 雞絲軟嫩，椒絲脆爽，麻辣爽口，風(fēng)味獨(dú)特。 主料：雞胸脯肉400克 輔料：柿子椒25克,青椒25克, 調(diào)料：鹽3克,味精2克,白砂糖2克,醋1克,花椒15克,辣椒粉10克,花生油50克 做法： 1. 將雞脯肉放清水鍋中煮熟撈出； 2. 用手撕成絲； 3. 青紅椒也切絲； 4. 花椒切碎； 5. 同辣椒末放一同，澆入燒熟的花生油炸香； 6. 青紅椒放在雞絲上，撒上精鹽、味精、白糖、醋拌勻； 7. 澆上花椒辣油拌勻就可能啦，四周也可能用黃瓜片裝璜一下，比較難看。 利美項(xiàng)目圈
第二道菜： 青椒皮蛋： 利美項(xiàng)目圈
主料：松花蛋（鴨蛋）200克 輔料：青椒80克, 調(diào)料：豆瓣醬15克,料酒15克,白砂糖5克,辣椒粉10克,辣椒油10克,醋15克,花椒10克,辣椒(紅、尖)20克,淀粉(玉米)5克,香油5克,姜3克,大蒜（白皮）2克 做法： 1. 皮蛋（松花蛋）蒸熟后去殼切片，蘸淀粉入油鍋略微炸一下，撈出備用； 2. 青椒切菱形塊，放入油鍋中略過(guò)油，撈出備用； 3. 鍋中放香油，凈姜片、蒜片、辣椒片、花椒和郫縣豆瓣醬一起下鍋爆香，再放入皮蛋、青椒和調(diào)味料炒拌均勻，最后勾薄芡即可。
?第三道菜： 老虎菜： 利美網(wǎng)絡(luò)
料：辣椒、洋蔥、西紅柿。 醋、醬油、辣椒油、味精。老虎菜的做法：生的辣椒、生洋蔥、生西紅柿切好，倒上醋、醬油、辣椒油、味精即成。
豬肝菠菜面
菠菜洗凈切段，豬肝切片備用；油鍋燒熱后，連同豬肝放入蔥、姜、料酒、鹽，煸炒3分鐘后，放入菠菜；5分鐘后，加水，加面，面善后即可食用。
紅油菜花
將菜花洗凈，掰成小朵，放入沸水中焯熟，瀝水撈出；在菜花中退出鹽、蔥花、姜末、辣椒油即可。
專家解讀：豬肝菠菜面順便適宜維生素?cái)z入不全和主食不夠的“應(yīng)付一族”。這種菜面合一的簡(jiǎn)略、快捷做法也順便適宜這類人群。由于豬肝菠菜面有效控制了油脂攝取量和一餐的總熱量。紅油菜花制造簡(jiǎn)便，配上豬肝菠菜面食用能適當(dāng)補(bǔ)充蔬菜攝入量。
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二、有沒(méi)有懶人簡(jiǎn)略菜譜煮火鍋。貨色一鍋匯。 利美網(wǎng)絡(luò)
三、求一些簡(jiǎn)略又省工夫的懶人食譜人懶，又不想對(duì)不起本人的胃，有什么辦法做菜可能又省事又好吃？下面的這些菜譜通通是原料簡(jiǎn)略、操作簡(jiǎn)略、技術(shù)水準(zhǔn)要求低、營(yíng)養(yǎng)豐富，真實(shí)是懶人廚師的看家法寶。 利美知識(shí)百科
一、雞蛋
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雞蛋是懶人廚師的一大救星。它營(yíng)養(yǎng)豐富、易于保存、不用蕩滌，而且味道鮮美。
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1、懶人炒蛋： 利美網(wǎng)絡(luò)
做法：雞蛋數(shù)目輕易，依據(jù)雞蛋數(shù)目而定，鍋內(nèi)放入盡量少的油。將油燒得微熱，把雞蛋間接打鍋里，用筷子攪和，等雞蛋凝結(jié)后立即盛出，不要太久，否則不夠嫩。撒上點(diǎn)胡椒和鹽即可。用來(lái)拌飯和拌面，好吃！進(jìn)入文娛時(shí)興論壇
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2、雞蛋炒豆腐 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.nippyllc.com）整理發(fā)布
做法：鍋內(nèi)加油，燒熱，放入嫩豆腐一塊，用勺子邊搗邊炒，打入雞蛋一個(gè)一同炒均勻加鹽、味精調(diào)味，盛出即可，黃白相間，好吃難看，適宜拌飯。 利美知識(shí)百科
3、碎椒炒蛋
做法：尖椒數(shù)個(gè)剁碎，放入碗中，再打入雞蛋，退出少許鹽、胡椒調(diào)味，攪拌均勻，鍋內(nèi)放油加熱，倒入攪拌均勻的蛋液，炒熟。下飯！
4、蛋粥
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做法：剩飯倒入鍋里，加水煮成粥，打入雞蛋攪拌，煮稠一點(diǎn)，加點(diǎn)兒鹽、胡椒、雞精，撒上蔥末。 利美知識(shí)百科
二、蝦
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