菜譜印刷設(shè)計(jì)需要注意什么

菜譜印刷設(shè)計(jì)需求留意什么？菜譜無疑是餐廳最次要的印刷宣傳品，是餐飲促銷的根本手腕。一份制造精巧的菜譜豈但可能提高用餐氛圍，更能反映餐廳的格調(diào)。制造精巧的菜譜，可能使顧客感到心境酣暢，樂于多點(diǎn)幾道菜肴；而且可能應(yīng)用菜譜內(nèi)容疏導(dǎo)顧客嘗試高利潤(rùn)菜，以添加餐廳的收入。因此，不少店家在菜譜制造上都下了一番功夫。

菜譜印刷設(shè)計(jì)需求留意什么？常見菜譜的資料包括皮質(zhì)封面（封面又可能燙金燙銀、不銹鋼LOGO、凹凸印等等），菜牌紙張可能是相紙，銅板紙，特種紙等，更有些客戶宿愿獨(dú)特還用到竹簡(jiǎn)、布等料。

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而通用性菜譜制造設(shè)計(jì)中的編排準(zhǔn)則、編排模式有很多，比如按烹飪技法分類陳列、按原資料類別陳列、按價(jià)錢品位陳列。然而無論怎樣陳列，以下幾個(gè)成績(jī)都是值得咱們注重的： 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.nippyllc.com）整理發(fā)布

一、菜譜制造設(shè)計(jì)中必須突出招牌菜的位置。餐廳應(yīng)該將本人最有特征、最拿手的幾道菜品放在菜譜的首頁，并用大尺寸彩照和精練的文字停止重點(diǎn)引薦，疏導(dǎo)顧客下單。 limeiseo（加v分享）

二、菜譜制造設(shè)計(jì)上抉擇的菜品普通在80―100道（包括小吃、涼菜，小餐館菜品可過量縮?。┚涂赡芰?，太多了反而不利于主人點(diǎn)菜，不利于廚師的加工制造。假設(shè)是快餐廳，菜譜上的菜品還會(huì)大大縮小。由于快餐是在賣工夫，品種簡(jiǎn)單了一定是快不起來的。

三、菜譜上的菜名既要做到藝術(shù)化，又應(yīng)該做到粗淺易懂。像“早生貴子”、“老少安全”、等菜名只管藝術(shù)，然而很難讓顧客明確其菜品的用料、制造方法和味道。因此，可能采取加注的辦法使之清朗化。例如“推紗望月”，可能在其前面加上“竹蓀燒鴿蛋”作為注釋。（當(dāng)然，以創(chuàng)意菜名做營(yíng)銷模式的店家不計(jì)在內(nèi)） 利美項(xiàng)目圈

四、菜譜制造設(shè)計(jì)時(shí)要思考到例份、大份、小份的標(biāo)注。許多餐廳的菜譜都不太留意經(jīng)過重量標(biāo)準(zhǔn)來滿足不同數(shù)量食客的點(diǎn)菜需求，因此障礙了運(yùn)營(yíng)。例如2―3集體到餐廳用餐，假設(shè)餐廳菜譜上的菜品全副是供10集體吃的例份，真是不知道怎樣點(diǎn)法。假設(shè)有了小份的安排，主人就能多點(diǎn)幾個(gè)菜了。

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五、菜肴攝影是菜譜設(shè)計(jì)中最重要的一點(diǎn)，圖片拍攝，創(chuàng)意設(shè)計(jì)等藝術(shù)感，以增強(qiáng)客戶的肉體享用。如怎么體現(xiàn)食物的新穎、可口、衛(wèi)生、美麗，讓人垂涎三尺。怎么體現(xiàn)食物的質(zhì)感，堅(jiān)實(shí)的、酥脆的、細(xì)膩的、肥厚的、世故的等等。 利美知識(shí)百科

六、菜品設(shè)計(jì)普通現(xiàn)實(shí)尺寸為23－30厘米，文字占總頁面的面積不超出50%，且越少越好已順應(yīng)古代的快節(jié)拍生存。 利美網(wǎng)絡(luò)

1、留意菜譜的字體設(shè)計(jì)

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菜譜設(shè)計(jì)制造中的字體作為菜譜設(shè)計(jì)的一局部有助于進(jìn)步銷量，并保持良好的可讀性。粗體字可能作為藝術(shù)創(chuàng)作的主要元素。把標(biāo)志設(shè)計(jì)交融到菜譜設(shè)計(jì)中或者抉擇比擬好的字體使用到菜譜設(shè)計(jì)中。因?yàn)橛貌驼邥?huì)通過瀏覽文字來抉擇菜品所以排版時(shí)要將字體抉擇考慮在內(nèi)。

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2、確保菜品規(guī)劃清晰

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諸多做餐飲的人在找菜譜設(shè)計(jì)公司做菜譜時(shí)，都應(yīng)該在菜譜設(shè)計(jì)師中多吃強(qiáng)調(diào)菜譜中菜品結(jié)構(gòu)的明晰性，因此，餐廳運(yùn)營(yíng)者可能針對(duì)將同一版面的菜品打亂重新梳理才好，要有很劇烈的主線才好，這樣的菜譜可能很大幾率增強(qiáng)生產(chǎn)者點(diǎn)餐數(shù)量的多與少，除此之外的話，菜譜版面中的黃金頁面是需求餐廳運(yùn)營(yíng)者對(duì)菜品的相熟度掌握把你們餐廳主推菜品放入“黃金頁面”也是比較可能的。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.nippyllc.com）整理發(fā)布

對(duì)于菜譜菜單在制造上除了留意上述幾個(gè)方面的成績(jī)外，也需求重點(diǎn)關(guān)注現(xiàn)古人們的飲食須要。在明白餐館飯店定位的根底上，再要明白其指標(biāo)人群的飲食須要，然后有針對(duì)性地制造菜譜菜單，可以達(dá)到事倍功半的效果，而且也無利于食客的觀看和抉擇。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.nippyllc.com）整理發(fā)布

酒店菜單分為中餐菜單，西餐菜單，咖啡廳菜單，酒水菜單等。

一、菜單設(shè)計(jì)和制造的準(zhǔn)則? ?其設(shè)計(jì)和制造準(zhǔn)則次要有六點(diǎn)：1、以顧客須要為導(dǎo)向? 餐廳要以顧客須要為導(dǎo)向，顧客青睞吃什么菜，吃什么品位的菜必須清楚。由于滿足顧客須要是餐廳運(yùn)營(yíng)致勝的基本，所以菜單設(shè)計(jì)也必須表現(xiàn)顧客的須要，如是大眾化菜還是風(fēng)味菜，是川菜還是粵菜。顧客的須要不同，菜單的設(shè)計(jì)是齊全不同的。 limeiseo（加v分享）

2、表現(xiàn)出本人的特征? ? 餐廳首先要依據(jù)本人的運(yùn)營(yíng)方針來決議提供什么樣的菜單。菜單設(shè)計(jì)要盡量抉擇反映本店特征的菜肴列于菜單上，停止重點(diǎn)推銷。即使大眾化的餐廳，往往也有幾道拿手菜、看家菜。由于假設(shè)你沒有幾道穩(wěn)得住、立得牢的看家菜，便很難吸引老主顧、新客源。因此，設(shè)計(jì)菜單肯定要突出你的特征，突出你的“拿手好菜”和“拳頭產(chǎn)品”，把它們放在菜單的醒目地位，單列引見，只要表現(xiàn)了本人的特征，能力給顧客留下深入的印象。 limeiseo（加v分享）