黃油做菜家常菜做法?

  • 2023-02-10
一、黃油做菜家常菜做法?

黃油香煎土豆 limeiseo(加v分享)

主料:土豆500克,黑胡椒少許,黃油20克, 鹽2勺。 limeiseo(加v分享)

做法 利美知識(shí)百科

1、把一切資料預(yù)備好。

本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

2、土豆洗潔凈。

limeiseo(加v分享)

3、放進(jìn)鍋中,注入過量清水,蓋上鍋蓋,中大火把土豆煮熟。

本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

4、把煮熟的土豆取出,剝?nèi)ネ馄ぁ?本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

5、切成小塊。

利美網(wǎng)絡(luò)

6、鍋洗凈,燒干水分后,放入黃油。 利美網(wǎng)絡(luò)

7、黃油消溶的差不多時(shí),放入土豆塊。

利美知識(shí)百科

8、中小火煎至兩面金黃。

本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

9、取出,裝碟,趁熱灑入粗鹽和黑胡椒粒。

利美網(wǎng)絡(luò)

二、黃油雞蛋白糖面粉的千層餅是怎樣做的

主料

copyright limeiseo

中筋面粉165g limeiseo(加v分享)

全脂牛奶100ml

limeiseo(加v分享)

黃油35g

copyright limeiseo

輔料 利美網(wǎng)絡(luò)

泡打粉1.3茶匙 利美項(xiàng)目圈

鹽1/4茶匙

利美知識(shí)百科

[烘培系列]黃油千層餅-長(zhǎng)帝3.5的做法步驟 copyright limeiseo

1.

limeiseo(加v分享)

全家?!?利美網(wǎng)絡(luò)

2.

利美網(wǎng)絡(luò)

用面粉篩篩好面粉~退出泡打粉和鹽,混合好~ 利美知識(shí)百科

3. limeiseo(加v分享)

把黃油切成小塊~

本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

4.

利美網(wǎng)絡(luò)

用叉子混合黃油和面粉直到出這種小塊~之后放入冰箱冷藏30分鐘~這樣是為了凝結(jié)黃油~讓黃油待會(huì)進(jìn)烤箱之后再化開~ 利美知識(shí)百科

5. limeiseo(加v分享)

30分鐘前面粉中間挖個(gè)洞倒入牛奶~

limeiseo(加v分享)

6. limeiseo(加v分享)

攪拌成團(tuán)~ limeiseo(加v分享)

7.

利美網(wǎng)絡(luò)

在案板上撒點(diǎn)底粉,用搟面杖搟成1cm厚的長(zhǎng)片~ 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

8.

利美網(wǎng)絡(luò)

1/3處對(duì)折~ 利美知識(shí)百科

9.

利美知識(shí)百科

再從底下1/3處對(duì)著~之后再搟成1cm厚的長(zhǎng)片~不過不要使勁壓~咱們要保留里面的空氣~ 利美項(xiàng)目圈

10. 利美知識(shí)百科

再折疊成這樣~ limeiseo(加v分享)

11. 利美項(xiàng)目圈

再拿搟面杖搟一下~弄成2.5cm厚的面塊~ limeiseo(加v分享)

12. 利美知識(shí)百科

用被子或許小刀弄成圓形~ 利美網(wǎng)絡(luò)

13. copyright limeiseo

放入預(yù)熱好的烤箱中~200度上下火烤20-25分鐘~

利美知識(shí)百科

14. 利美項(xiàng)目圈

實(shí)現(xiàn)!分層很好!十分酥脆~普通來說這個(gè)是當(dāng)早餐或許下午茶的~配草莓醬、藍(lán)莓醬或許巧克力醬都十分好! limeiseo(加v分享)

小貼士

利美網(wǎng)絡(luò)

1.此菜譜為3-4人量配方 利美知識(shí)百科

2.依照此配方進(jìn)去的餅次要保留了黃油的香味,比較淡,請(qǐng)配合果醬、巧克力醬、花生醬等一同食用~ 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

3.依據(jù)本人愛好做出調(diào)整~

limeiseo(加v分享)

三、什么可能代替黃油

想必很多焙友剛末尾接觸烘焙,都會(huì)對(duì)一些原資料不甚了解或許持疑心態(tài)度,今天就來為大家解答烘焙中黃油是否替代的成績(jī)!這里咱們探討的黃油均為動(dòng)物黃油,是從牛奶中提取的純自然油脂。

limeiseo(加v分享)

黃油是否被替代:這個(gè)次要看黃油的形態(tài)和其在烘焙配方中所起的作用! limeiseo(加v分享)

一、黃油能交流的情況: 利美知識(shí)百科

烘焙配方中,黃油僅僅是當(dāng)作一般的液態(tài)油脂利用,需求隔水齊全熔化,不需求打發(fā),這時(shí)分就齊全可能用無色無味的植物油等量交流!比如配方中用到30g的黃油,可能用30g的植物油來交流。 copyright limeiseo

當(dāng)然口感上會(huì)有所影響,黃油做的甜品更香,然而植物油也是別有風(fēng)味吧。次要運(yùn)用于:海綿蛋糕的制造,某些不需求打發(fā)黃油的餅干的制造。然而像布朗尼這種有特征的蛋糕,只管也是用液態(tài)的黃油,然而不可能換為植物油,否則風(fēng)味大失!

利美項(xiàng)目圈

布朗尼 利美知識(shí)百科

提一句,戚風(fēng)蛋糕為了保證蛋糕的清爽性,就不能利用黃油這種有濃烈香氣的油脂,必須利用無色無味的植物油,如玉米油、葵花籽油等來制造;連花生油、橄欖油這些有特殊氣味的植物油脂都不可能。

limeiseo(加v分享)

由此可見,黃油可能用植物油替代的要害詞是:一般油脂,液態(tài),不需求打發(fā)。

利美網(wǎng)絡(luò)

戚風(fēng)蛋糕

本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

二、黃油不能交流的情況: 利美項(xiàng)目圈

烘焙配方中,黃油不是作為一般油脂利用,而是需求硬化后,應(yīng)用黃油能打發(fā)、充入空氣的特性,使烘焙甜品添加疏松度,保持酥松的口感。詳細(xì)運(yùn)用在磅蛋糕、馬芬蛋糕、黃油餅干等甜品。 copyright limeiseo

黃油具備可能打發(fā)的特性,然而植物油沒有,所以就不能相互替代了。

limeiseo(加v分享)

黃油打發(fā)

利美項(xiàng)目圈

提一句,還有一種叫做植物黃油的貨色,和植物奶油一樣的工藝,是將植物油局部氫化當(dāng)前,退出人工香料模仿黃油的味道制成的黃油替代品。和植物奶油一樣它們都是天然的,氫化過程容易產(chǎn)生反式脂肪酸,長(zhǎng)期食用有引發(fā)瘦削和心腦血管疾病的危險(xiǎn)。為了瘦弱著想,咱們也不建議用植物黃油替代動(dòng)物黃油。 利美項(xiàng)目圈

小結(jié)一下:黃油不可能用植物油替代的要害詞是:不熔化黃油、只硬化黃油、需求打發(fā)黃油。

利美項(xiàng)目圈

黃油硬化

利美項(xiàng)目圈

由此可見,黃油能不能交流是和它的形態(tài)和性能決議的!大家假設(shè)不習(xí)氣黃油的味道,就可能抉擇黃油作為液態(tài)油脂,不需求打發(fā)的配方去制造。 利美項(xiàng)目圈

當(dāng)然動(dòng)物黃油是從牛奶中提取的自然瘦弱油脂,含有比較高的營養(yǎng)價(jià)值,惟一就是熱量會(huì)比較高,大家可能酌情抉擇! 利美知識(shí)百科

無花果磅蛋糕

利美網(wǎng)絡(luò)

青睞清爽蛋糕的小同伴也可能試試我的這款香橙戚風(fēng)蛋糕,軟軟的,帶著橙子的香氣,據(jù)說是這個(gè)節(jié)令最棒的組合呢!

copyright limeiseo

「烘焙食譜」香橙戚風(fēng)蛋糕:滿屋飄香的美好! 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

香橙戚風(fēng)蛋糕

利美項(xiàng)目圈

宿愿Vivi的這篇文章就點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)和關(guān)注支持我吧!更多烘焙食譜和烘焙資訊都會(huì)在Vivi的頭條號(hào)分享喲。冤家有什么烘焙上的成績(jī)也歡迎發(fā)問,興許下次你的成績(jī)就出如今Vivi的「焙友最關(guān)懷」專欄中了,感激同伴們的支持!

利美項(xiàng)目圈

5883瀏覽 利美項(xiàng)目圈

搜查 limeiseo(加v分享)

黃油跟芝士的區(qū)別

本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

用黃油做菜的菜譜

利美網(wǎng)絡(luò)

免費(fèi)培訓(xùn)烘焙學(xué)徒 利美網(wǎng)絡(luò)

黃油菜譜大全100例 limeiseo(加v分享)

面包放黃油與不放區(qū)別

利美項(xiàng)目圈

歐米奇西點(diǎn)收費(fèi)價(jià)目表 copyright limeiseo

  • 關(guān)注微信

相關(guān)內(nèi)容