涼拌菜怎么拌?

  • 2023-02-10
涼拌菜怎樣拌?

涼拌木耳豆皮

主料:豆皮、芹菜、木耳,胡蘿卜1根,蒜蓉1勺,紅蔥頭1個(gè)輔料:油30ML、醬油15ML、陳醋30ML、糖10克、食鹽、辣椒油

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做法: 利美知識(shí)百科

1、木耳用水浸泡1小時(shí),蕩滌潔凈撕成小朵,胡蘿卜削皮刨絲,芹菜洗凈切段,豆腐皮切絲。

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2、木耳、豆皮、芹菜段、胡蘿卜絲焯水,水開(kāi)即撈,裝在碗里。

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3、炒鍋燒熱油,爆香紅蔥頭片和姜蒜蓉,放入醬油、糖、醋、辣椒油拌勻。 limeiseo(加v分享)

4、把調(diào)料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡蘿卜絲中,退出香油,拌勻。

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熗拌苦瓜用料:苦瓜1個(gè),干辣椒2個(gè),花椒8粒,大蒜2瓣,白糖5克,食鹽過(guò)量,色拉油15毫升 limeiseo(加v分享)

做法:1、將苦瓜洗凈,縱向剖成兩半,去掉瓜瓤和瓜子,斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切絲,大蒜拍破切碎備用 利美項(xiàng)目圈

2、鍋中倒入清水,大火燒滾后放入苦瓜片和少許鹽,汆燙片刻后撈出,立即用涼水過(guò)涼,瀝水后放入盤中,退出白糖、蒜末和少許鹽拌勻.

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3、大火加熱炒鍋中的油,放入花椒煸香,再放入辣椒絲后迅速將油淋在苦瓜上即可

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30種最常吃的涼拌菜

30種最常吃的涼拌菜:

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1、涼拌黃瓜 利美項(xiàng)目圈

黃瓜皮不用削,用食鹽搓洗黃瓜后,將黃瓜拍扁,切小段裝碗,放入提早切好的蒜蓉、小米辣、香菜,再退出過(guò)量的鹽、白糖、米醋拌勻即可。寧德一帶善用海蜇皮搭配黃瓜涼拌,口感愈加鮮美脆爽。

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2、涼拌土豆絲 利美知識(shí)百科

家常菜涼拌土豆絲,主原料是土豆、青紅椒等,將土豆洗凈去皮后,擦絲過(guò)水后焯熟,瀝干水分后放入青紅椒絲、麻油、蒜末、鹽、味精等,拌勻即可。

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3、皮蛋拌豆腐

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選用內(nèi)酯豆腐、皮蛋,切片放入盤中,用香油、鹽、香菜、蒜蓉、蔥花、生抽、香醋、白糖等調(diào)制料汁,淋入豆腐皮蛋上,美味即成。 limeiseo(加v分享)

4、涼拌秋葵

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涼拌秋葵是我最青睞的一道蔬菜,鍋中水燒開(kāi),退出一小勺鹽和食用油。將洗凈的秋葵再燙3分鐘,變成蔥綠色后撈起放入冰水中備用,取過(guò)量芥末、蠔油、生抽、白糖、麻油調(diào)成醬料。將秋葵碼入盤中,淋上醬料,撒點(diǎn)熟芝麻即可。

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5、陳醋菠菜花生米 利美知識(shí)百科

好吃又簡(jiǎn)略的一道家常涼拌菜,將洗凈的菠菜燙水撈出投涼,菠菜不能燙太久,要迅速撈出,攥干水后,切段,放入盆中,退出蒜末、香油、辣椒油(青睞吃辣的可能來(lái)點(diǎn))、陳醋、鹽等調(diào)味,退出炸好的花生米拌勻裝盤。

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6、大拌菜 limeiseo(加v分享)

大拌菜其實(shí)就是蔬菜沙拉啦!生菜、彩椒、紫甘藍(lán)、雞毛菜、黃瓜、圣女果等退出過(guò)量的油醋汁拌勻即可。也有人用蘋果醋、糖、鹽、姜片、橄欖油停止涼拌。 copyright limeiseo

7、涼拌木耳

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涼拌木耳再適宜冬季不過(guò)了,清爽適口,營(yíng)養(yǎng)豐富。將黑木耳泡發(fā)后,焯水3分鐘左右撈出,冷水蕩滌外表粘液。胡蘿卜切成菱形(純屬難看)也焯水裝碗備用。 limeiseo(加v分享)

起鍋熱油,澆在放蔥姜蒜末碗中,烹出香味,然后再依照本人的口味退出過(guò)量的生抽、鹽、香醋、糖、香菜、紅椒圈等調(diào)成汁,關(guān)鍵詞排名,淋入木耳胡蘿卜中拌勻。 利美項(xiàng)目圈

8、涼拌海帶絲

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海帶是涼拌菜的佳選,吃涼拌菜不得不提及的就是海帶了。海帶泡好后燒水5分鐘,放入溫水中蕩滌,控水后切絲放入碗中備用,蔥姜切絲也一同放入碗中,退出過(guò)量的食鹽、白糖、蒜末、米醋、味極鮮、香油碼勻。 利美項(xiàng)目圈

9、涼拌三絲 利美網(wǎng)絡(luò)

涼拌三絲有好多種,有海帶絲+青椒絲+紅椒絲,也有海帶絲+黃瓜絲+豆芽,海帶絲和千張分別氽水后沖涼放入碗中備用,依次退出過(guò)量的鹽、白糖、味精、雞精、花椒粉、醬油、醋、蒜泥、香菜等拌勻,黃瓜腌制后會(huì)出水。最后可加點(diǎn)炸黃豆或炸花生即可享受啦!

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10、涼拌豬耳朵 copyright limeiseo

豬耳朵洗凈后,再燒水退出過(guò)量的鹽、八角、姜片、料酒、少許醬油,水開(kāi)后放入豬耳朵,中火燜煮25分鐘左右,撈出放涼切絲,在退出醬油、白糖、紅油、蔥絲、香菜、香油等拌勻密封放入冰箱冷藏,涼透。

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11、麻醬豆角

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豇豆洗凈切段,焯水、過(guò)涼、瀝干備用,焯水時(shí)記得加一小勺食用油和一點(diǎn)鹽,可能使豆角蔥綠。豆角中退出食鹽、蒜末、生抽等攪拌均勻,碼在盤中,將稀釋好的麻醬淋到豆角上面,美味即成啦。

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12、涼拌海蜇 利美網(wǎng)絡(luò)

海蜇皮提早泡兩天去咸味,再用溫?zé)狳c(diǎn)的熱水燙下,撈出過(guò)涼,退出黃瓜絲、胡蘿卜絲,佐以香油、醋、味精等調(diào)料,拌勻即可,味道非常的爽口。 copyright limeiseo

13、涼拌綠豆芽

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綠豆芽咱們常已炒熟食用,其實(shí)涼拌也很好吃,洗凈的豆芽炒熟控水放入碗中,退出黃瓜絲,撒上精鹽、姜絲、醋、香油等調(diào)料拌勻即可盛盤食用了。 利美網(wǎng)絡(luò)

14、涼拌花生米

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青睞吃炸花生的小同伴也肯定不要錯(cuò)過(guò)涼拌花生,將花生米洗凈放入鍋中煮20分鐘左右,撈出控水備用,再把芹菜、胡蘿卜切成小丁,焯水2分鐘左右,與花生米一同放入碗中,冷卻后,退出過(guò)量食鹽、味精、香油、食醋等拌勻即成。 利美項(xiàng)目圈

15、海帶拌粉絲

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涼拌菜譜

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