最簡(jiǎn)略又營(yíng)養(yǎng)的蒸菜譜
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1.欖菜肉末蒸豆腐 copyright limeiseo
原料：南豆腐、豬肉餡、橄欖菜、姜、香蔥、生抽、雞精、玉米淀粉、白糖、植物油.
做法： 利美網(wǎng)絡(luò)
1. 生姜切成細(xì)末，香蔥切碎來(lái)到蔥白和蔥青;生抽1小匙、雞精1/8小匙、清水1/2大匙、玉米淀粉1小匙把肉碎腌制起來(lái)，攪拌均勻，再放入1又1/2大匙的橄欖菜，生姜末，蔥白碎用筷子攪拌均勻。
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2. 將豆腐平放在盤中，用利刀在外表橫豎劃上口子，將腌好的肉末平鋪在豆腐上。
3. 放入蒸鍋，加蓋大火蒸10分鐘，生抽、清水、砂糖放入鍋內(nèi)煮至水開(kāi)，做成碗汁，淋在蒸好的豆腐上即可。
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2.清蒸蠔油鮑菇夾
原料：杏鮑菇、豬肉餡、鹽、醬油、雞精、蔥、姜、蠔油、水淀粉、五香粉.
做法： 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.nippyllc.com）整理發(fā)布
1. 肉餡加蔥姜末、鹽、雞精、醬油、蠔油、五香粉、少許清水和干淀粉調(diào)勻。
2. 杏鮑菇洗凈，切成兩片相連的夾，把拌好的肉餡填到鮑菇夾里，碼盤。
3. 放蒸鍋里，開(kāi)鍋后蒸12-15分鐘，取出，把盤子里的湯汁倒進(jìn)炒鍋里燒開(kāi)，放過(guò)量蠔油、少許鹽和雞精，攪勻。
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4. 用水淀粉勾芡，把做好的芡汁澆在蒸好的鮑菇夾上即可。 利美項(xiàng)目圈
二、蒸菜的做法 蒸菜怎樣做 蒸菜菜譜大全【豉汁蒸排骨】 limeiseo（加v分享）
豬大排400克 豆豉15克 蒜5克 姜5克 料酒1湯匙 食鹽1/2茶匙 生抽1湯匙 白糖1茶匙 蠔油1湯匙 胡椒粉1/2茶匙 生粉1/2湯匙 植物油1湯匙
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1、豬肋排斬小塊，沖洗至無(wú)血水后用清水浸泡15分鐘左右，撈出瀝干水分
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2、干豆豉剁碎，姜蒜切末放進(jìn)小碗里，加料酒、鹽、生抽、蠔油、白糖和胡椒粉調(diào)勻做成豆豉汁
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3、把調(diào)好的豆豉汁倒進(jìn)排骨里，拌勻，淋1湯匙食用油拌勻
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4、加生粉拌勻，入開(kāi)水鍋，大火蒸15分鐘左右至排骨熟爛即可 利美知識(shí)百科
【蒜蓉粉絲蒸扇貝】
扇貝4個(gè) 粉絲半把 小蔥過(guò)量 姜過(guò)量 蒜1瓣 料酒過(guò)量 醬油過(guò)量 色拉油過(guò)量 食鹽過(guò)量 雞精2克
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1、扇貝蕩滌潔凈，粉絲用溫?zé)岬乃嵩?0分鐘泡軟備用;姜切細(xì)切，1瓣蒜切成蒜末，蔥切蔥花;鍋中放少許油燒熱后轉(zhuǎn)小火放入1/2蒜末爆香 利美知識(shí)百科
2、將爆香的蒜末與另一半生蒜末調(diào)入少許鹽，雞精混勻備用;洗潔凈的扇貝用刀剖出，將粉絲剪成小段，然后鋪在貝殼里，均勻的撒一點(diǎn)點(diǎn)兒細(xì)鹽 利美知識(shí)百科
3、將剖出的扇貝肉放在粉絲上，每只均勻的倒入少許黃酒，鋪上調(diào)好的蒜蓉 利美項(xiàng)目圈
4、再擺上幾根姜絲，入開(kāi)水鍋中大火蒸5分鐘取出，揀掉姜絲，一一灑上少許蔥花，澆點(diǎn)醬油，另取一鍋油燒至冒煙，再均勻的澆在蔥花上激起香味即可
豆腐、肉末、榨菜、香蔥末
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1、榨菜切成碎。
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2、豆腐切小塊，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。 利美知識(shí)百科
3、把炒好的肉末連湯一同倒在豆腐上，上鍋蒸。
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4、水開(kāi)后10分鐘取出，撒上香蔥末即可。搭配香菜更好。
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荔浦芋頭一塊；鹽1/2小匙；生抽2小匙；水1大匙；油2小匙 limeiseo（加v分享）
做法
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荔浦芋頭是這種很大的芋頭哦，不是小芋頭，網(wǎng)站優(yōu)化，通常菜場(chǎng)會(huì)像賣冬瓜一樣切開(kāi)來(lái)賣
利美知識(shí)百科
芋頭去皮，切成較小的滾刀塊（這樣可縮小蒸的工夫，也愈退出味）將油、水、鹽和生抽混合與芋頭塊拌勻，裝入盤中
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蒸鍋中的水燒開(kāi)后，將芋頭連盤放入，大火蒸25分鐘即可。出鍋裝點(diǎn)青菜碎裝璜 limeiseo（加v分享）
香蒸荔浦芋頭
用料
荔浦芋頭一塊；鹽1/2小匙；生抽2小匙；水1大匙；油2小匙
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做法 limeiseo（加v分享）
荔浦芋頭是這種很大的芋頭哦，不是小芋頭，通常菜場(chǎng)會(huì)像賣冬瓜一樣切開(kāi)來(lái)賣
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芋頭去皮，切成較小的滾刀塊（這樣可縮小蒸的工夫，也愈退出味）將油、水、鹽和生抽混合與芋頭塊拌勻，裝入盤中 limeiseo（加v分享）
蒸鍋中的水燒開(kāi)后，將芋頭連盤放入，大火蒸25分鐘即可。出鍋裝點(diǎn)青菜碎裝璜
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香蒸荔浦芋頭 利美項(xiàng)目圈
用料
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荔浦芋頭一塊；鹽1/2小匙；生抽2小匙；水1大匙；油2小匙 利美項(xiàng)目圈
做法
荔浦芋頭是這種很大的芋頭哦，不是小芋頭，通常菜場(chǎng)會(huì)像賣冬瓜一樣切開(kāi)來(lái)賣
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芋頭去皮，切成較小的滾刀塊（這樣可縮小蒸的工夫，也愈退出味）將油、水、鹽和生抽混合與芋頭塊拌勻，裝入盤中 利美知識(shí)百科
蒸鍋中的水燒開(kāi)后，將芋頭連盤放入，大火蒸25分鐘即可。出鍋裝點(diǎn)青菜碎裝璜
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三、蒸菜的做法大全 菜譜大全主料：娃娃菜1個(gè)、粉絲過(guò)量
輔料：油鹽過(guò)量、生抽過(guò)量、蒜辣椒過(guò)量 利美項(xiàng)目圈
1、娃娃菜對(duì)半切幾瓣。 limeiseo（加v分享）
2、粉絲泡發(fā)。
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3、粉絲放下面，娃娃菜放上面一同蒸熟。
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4、鍋里放油，退出蒜炒香，退出生抽煮五分鐘。
5、然后倒在蒸熟的娃娃菜上，放點(diǎn)辣椒。
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6、蒸娃娃菜成品圖。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.nippyllc.com）整理發(fā)布
【剁椒金針菇】 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.nippyllc.com）整理發(fā)布
金針菇300克 剁椒2湯匙 細(xì)香蔥2根 植物油1湯匙 蒸魚(yú)豉油1湯匙
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1、金針菇去掉根部，蕩滌潔凈瀝干水 利美知識(shí)百科
2、將洗潔凈的金針菇擺入盤中，放入剁椒，開(kāi)鍋后蒸三分鐘
3、蒸好后，倒掉盤中的余水，撒上蔥花、淋上蒸魚(yú)豉油 利美網(wǎng)絡(luò)
4、再淋上燒熱的植物油即可
【香菇蒸鱈魚(yú)】 limeiseo（加v分享）
鱈魚(yú)1塊 干香菇2朵 小蔥2根 姜3片 料酒1小勺 蒸魚(yú)豉油1大勺
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1、香菇泡發(fā)洗凈切成片;小蔥切段，姜切絲
2、蔥姜擺放蒸盤上，再將洗凈的鱈魚(yú)塊擺放上蔥姜上 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.nippyllc.com）整理發(fā)布
3、將香菇放在鱈魚(yú)上，調(diào)入料酒和蒸魚(yú)豉油
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4、微微晃動(dòng)盤子，讓調(diào)汁均勻鋪撒在食材上
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5、蒸鍋燒熱水，放入鱈魚(yú)隔水蒸10分鐘，出鍋撒上蔥花即可 利美網(wǎng)絡(luò)
【粽香糯米排骨】 copyright limeiseo
糯米200克 豬小排300克 細(xì)香蔥2根 五香粉1/2茶匙 醬油1/2湯匙 蠔油1/2湯匙 料酒1湯匙 植物油1/2湯匙 食鹽1/2茶匙 利美網(wǎng)絡(luò)
1、買小肋排，讓店家剁好，回家蕩滌潔凈，瀝干水分，放鹽、植物油、五香粉、蔥、姜、醬油、蠔油和料酒腌制半天
2、糯米提早泡上，籠中鋪上葦葉 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.nippyllc.com）整理發(fā)布
3、每一塊排骨都在糯米里裹一下 limeiseo（加v分享）
4、擺放在籠中，大火蒸制，水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸40分鐘，出鍋放香蔥即可 limeiseo（加v分享）
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