四川正宗八大碗蒸籠菜做法?

  • 2023-02-10
四川正宗八大碗蒸籠菜做法?

1、清燉羯羊肉 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

此菜為八大碗中的頭牌,集家常清燉羊肉和傳統(tǒng)糊羊之美味于一碗,先經(jīng)文火慢燉,再由武火籠蒸兩個多小時,食之湯清肉香,厚而不膩。 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

2、紅燒牦牛肉 利美項目圈

此菜以凈牦牛肉為主料,佐以紅燒五香味汁先煨后蒸而成,色澤微紅,汁濃味厚,口感松嫩筋道,咸鮮適口。牦牛滋生生息在青藏高原3000米以上的高寒地域,體軀高大,心肺發(fā)達,肌肉緊湊,筋骨壯實,港澳市場把牦牛肉譽為“肉牛之冠”。

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3、黃燜土雞塊 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

此菜以散養(yǎng)土雞為主料,經(jīng)腌制后裹粉油炸,再上籠蒸兩小時而成。土雞塊皮薄肉韌,筋道耐嚼,湯濃味鮮。 利美項目圈

4、清蒸香帶魚 利美項目圈

此菜以帶魚為主料,腌炸蒸燜而成,肉嫩體肥、家常味道,是人們比擬喜好食用的一種陸地魚類,具備很高的養(yǎng)分價值,中醫(yī)認為它能和中開胃、暖胃補虛,還有潤澤肌膚、美容的功用。

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5、酸辣湯里脊

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此菜以拌好的牛里脊為主料,疏散投入油勺,炸至熟透。上桌時里脊重油,使之外酥里嫩。酸辣里脊以口味和原料合名,接比例調(diào)汁,為東南“酸辣”正宗風味,是大東南處所風味傳統(tǒng)名菜。酥嫩味鮮,酸辣適口,滋汁人盤,響聲大作,里脊爆張,使人另眼相看,噴噴叫絕。 特征是色澤清亮,有半透明感,吃起來酥脆鮮美,關(guān)鍵詞排名,油而不膩。 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

6、牛丸燒白菜 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

是清真?zhèn)鹘y(tǒng)名菜,用牛肉手工刀剁成泥,由十余種不同的佐料聯(lián)結(jié)奇怪工藝精細而成牛丸,配上深熬的牛骨湯與湯煨白菜,清咸爽舌,香氣撲鼻,口感柔嫩、嘗后唇齒留香。 copyright limeiseo

7、煙筍燜豆腐

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煙筍系竹筍熏制而成,是低脂肪、低糖、多纖維的菜品,滋陰涼血、開胃健脾、清熱化痰、養(yǎng)肝明目。豆腐是我國的一種陳舊傳統(tǒng)食品,具備養(yǎng)生保健的作用。常常食用就可能有效地縮小血管體系被氧化損壞。俗話說:“青菜豆腐保安全”,官方有“豆腐得味,遠勝燕窩”的說法。 copyright limeiseo

8、壹品八寶飯

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此菜將下等白糯米在開水中煮成半熟后撈出,拌入白糖、蜂蜜和勻。在碗中精心布上一層葡萄干、綠紅絲、大棗、蓮子、花生仁、核桃仁等,再把和勻的半熟糯米裝入碗中,上籠蒸熟。下籠后把碗中的米飯倒扣盤中,澆上蜜汁,色澤鮮艷、甜筋油潤,綿甜不膩 。 利美項目圈

給我一些粵菜的家常菜譜吧,可能的話也可能給我一點做法,我是成都這邊的想本人做做粵菜

翡翠豆腐的做法 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

菜系及效用:粵菜 copyright limeiseo

翡翠豆腐的制造資料:

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主料:豆腐250克,萵苣250 克,生姜15克,味精1克,精鹽5克 limeiseo(加v分享)

1、萵苣洗凈后,切4厘米長片,生姜切絲,豆腐切1厘米厚塊; limeiseo(加v分享)

2、油熱后,放姜爆炒出香味后,加半碗水即放萵苣,立刻加蓋2分鐘后打開,再放入豆腐加味精和精鹽,然后微微翻炒幾下即 利美知識百科

什錦冬瓜盅的做法 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

菜系及效用:粵菜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

口味:咸鮮味

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工藝:燜

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什錦冬瓜盅的制造資料: 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

主料:冬瓜4000克

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輔料:雞肉100克,蟹肉100克,雞肫50克,鮑魚50克,蓮子50克,香菇(鮮)50克,干貝30克,火腿50克,冬筍30克,夜香花30克,豬排骨(大排)200克

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調(diào)料:鹽15克,味精15克,淀粉(玉米)8克,醬油15克 copyright limeiseo

1. 雞肉、雞肫、鮑魚、香菇、火腿(30克)、冬筍均切小丁備用;

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2. 火腿(20克)剁細成茸;

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3. 淀粉(8克)放碗內(nèi)加水調(diào)制出濕淀粉(15克)備用;

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4. 將冬瓜切平,去凈瓜瓤,在瓜青周圍雕花刻字,上下花邊; copyright limeiseo

5. 冬瓜放進沸水中略滾,撈起過冷水,然后用碗盛起; copyright limeiseo

6. 排骨滾熟洗凈,放入瓜盅內(nèi),退出精鹽、味精、二湯800毫升,放進蒸籠內(nèi)蒸之,直至夠軟為止;

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7. 干貝洗潔凈,用碗盛起,退出上湯1000毫升,放進蒸籠蒸20分鐘取出候用,另用大湯碗放味精、精鹽、醬油;

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將夜來香擇去花托,洗潔凈;

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8. 將鍋內(nèi)放開水,將雞丁、肫丁用濕淀粉15克拌勻,投入沸水中泡熟撈出;

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9. 香菇、蓮子、冬筍丁、鮑魚丁、蟹肉、火腿丁同時泡熟,取出瓜盅,撿起排骨不用,瓜盅內(nèi)的湯倒出不用;

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10. 把雞丁、肫丁、火腿丁、筍丁等料倒入瓜盅內(nèi),干貝連汁也退出,用筷子在瓜切口處插孔,每一孔插下一朵夜來香花,火腿茸散在瓜口; 利美知識百科

11. 把預(yù)備好的大湯碗調(diào)味,倒入沸湯,退出瓜盅內(nèi)即成。 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

蟹黃魚翅 利美項目圈

菜系及效用:粵菜 美容菜譜 滋陰食譜 高脂血癥食譜 動脈軟化食譜 copyright limeiseo

口味:咸鮮味

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工藝:炒 limeiseo(加v分享)

蟹黃魚翅的制造資料: 利美知識百科

主料:魚翅(干)450克,蟹黃150克,蟹肉75克

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輔料:火腿10克,淀粉(玉米)25克

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調(diào)料:豬油(煉制)90克,黃酒25克,味精10克,鹽3克,胡椒粉1克 limeiseo(加v分享)

蟹黃魚翅的特征:

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此菜甘香軟滑,營養(yǎng)好。

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教您蟹黃魚翅怎樣做,如何做蟹黃魚翅才好吃

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1. 用瓦碗盛著蟹黃,再用湯羹把蟹黃磨爛,加上湯15克、胡椒粉、豬油再磨勻;

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2. 火腿切成茸;

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3. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)制成濕淀粉備用; 利美知識百科

成都菜譜制作

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