成都哪家菜譜公司專業(yè)?

  • 2023-02-10
一、成都哪家菜譜公司業(yè)余?

在菜譜制造時(shí),普通廚師都還是要求較高,然而捷達(dá)菜譜滿足了咱們行業(yè)的要求,圖片多,閱歷足,態(tài)度稱心,重要的是價(jià)錢(qián)劃算哦!

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二、求一篇川菜菜譜和配料?

資料:

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豆腐200克、牛肉餡100克、青蒜15克、豆瓣醬20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、醬油10克、鹽1克(依據(jù)口味)、糖5克、濕淀粉(淀粉加少許水調(diào)勻)3克、肉湯(或水)150克、油75克 利美知識(shí)百科

做法: limeiseo(加v分享)

1、將豆腐切成2厘米見(jiàn)方的塊,放入加了少許鹽的沸水中汆一下,去除豆腥味,撈出用清水浸泡

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2、豆豉、豆瓣醬剁碎,青蒜切段,姜切末 利美知識(shí)百科

3、炒鍋燒熱,放油,放入牛肉餡炒散

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4、待牛肉餡炒成金黃色,放入豆瓣醬同炒 limeiseo(加v分享)

5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色 copyright limeiseo

6、下肉湯煮沸

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7、放入豆腐煮3分鐘

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8、加醬油、青蒜段、糖,用鹽調(diào)味(假設(shè)覺(jué)得夠咸就不用放鹽) copyright limeiseo

9、用濕淀粉勾芡即可

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10、盛出后撒上花椒面

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豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。

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三、成都冒菜的做法

主料:花菜250g 木耳50g 米涼糕100g 平菇50g 藕100g 土豆200g 萵筍200g

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輔料:油過(guò)量 鹽過(guò)量 郫縣豆瓣過(guò)量 黑豆豉過(guò)量 蒜過(guò)量 老姜過(guò)量 草果過(guò)量 香果過(guò)量 茴香過(guò)量 桂皮過(guò)量 白扣過(guò)量 香葉過(guò)量 三角過(guò)量 胡椒末過(guò)量 花椒末過(guò)量 火鍋粉過(guò)量 芝麻油過(guò)量 花椒油過(guò)量 味精過(guò)量 二荊條過(guò)量 小米椒過(guò)量 香菜過(guò)量

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做法: 利美網(wǎng)絡(luò)

1.預(yù)備炒料:黑豆鼓先切細(xì),蒜剁爛

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2.鍋中放油,炒先豆瓣

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3.再退出黑豆豉、蒜、老姜,持續(xù)炒香

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4.退出小半鍋的高湯,或許清水,放入將有資料中香料的鹵料盒,撒下胡椒末和花椒末,煮開(kāi)后,小火20分鐘 copyright limeiseo

5.木耳和火鍋粉提早泡軟

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6.各種菜料洗好、切小塊

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7.將菜放入熬好的湯底中 limeiseo(加v分享)

8.視菜量,大火5—10分鐘,就可能了

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9.碗中放入芝麻油、花椒油、味精和鹽,信陽(yáng)抖音,二荊條青椒和小米椒切細(xì),香菜切段

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10.把菜撈起來(lái)放入芝麻油碗中,加過(guò)量湯汁,撒上青椒、小米椒和香菜,即可

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難受揭示:

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1、冒的菜,當(dāng)然是可能隨愛(ài)好選。除了上述的菜品外,海帶、豆腐干、土豆粉、腐竹、冬瓜、黃瓜、金針菇等等等;

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2、湯底可不是一次性的,可屢次利用,不過(guò)次數(shù)也不宜過(guò)多,三次左右是沒(méi)有成績(jī)的。

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做法四

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菜油煉熟,然后冷卻,退出火鍋底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖,用小火翻炒至油變紅,加料酒和白水(或許高湯),熬10分鐘后退出各種菜(為了浪費(fèi)工夫,先把各種素菜先用另一個(gè)鍋用白水煮熟,然后放入火鍋湯里煮一下,就OK了!) 利美知識(shí)百科

做法五 利美網(wǎng)絡(luò)

1、預(yù)備煮的菜都蕩滌潔凈,該切絲的切絲,關(guān)鍵詞排名,該切片的切片

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2、把大蒜搗成蒜碎,待會(huì)混合到芝麻醬里 利美網(wǎng)絡(luò)

3、芝麻醬,豆腐乳,韭花醬,等你青睞的調(diào)味醬混合

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4、燒水煮菜,正兒八經(jīng)的川味冒菜是用雞湯等來(lái)煮的的,我這沒(méi)條件,就白水煮了,味道是比那張簡(jiǎn)單的要差一些,但往經(jīng)常沒(méi)成績(jī)的。記得煮菜的順序,先放難熟的,比如土豆菜花

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5、把一切的菜都煮好,青睞寬粉,土豆粉的,最后退出。我買的是那種可間接涼拌的土豆粉,所以最后下到鍋里燙熟就好了 copyright limeiseo

6、把芝麻醬盛入碗底,用過(guò)量的煮菜湯化開(kāi),濃淡水平依據(jù)本人的口味了。

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7、退出香油,鹽,味精等你青睞的調(diào)味料,配上白米飯,ok。 copyright limeiseo

用料 ?

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小米椒 ? ?1個(gè) ? ?

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香菜 ? ?1根 ? ? 利美知識(shí)百科

郫縣豆瓣 ? ?1勺 ? ? 利美網(wǎng)絡(luò)

豆豉 ? ?1勺 ? ?

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成都冒菜的做法及配方【圖文】的做法 ?

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