紅燒肉燉土豆的做法具體引見
菜系及效用: copyright limeiseo
家常菜譜 利美知識百科
紅燒肉燉土豆的制造資料:
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主料:
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五花肉,土豆,高湯,八角,桂皮,香葉,老抽,料酒。 利美項目圈
教您紅燒肉燉土豆怎樣做,如何做紅燒肉燉土豆才好吃 利美網(wǎng)絡(luò)
1、五花肉要洗切成麻將牌大小正方形的塊,肉不要切得太小,太小易縮易碎,沒有賣相了。切完后,用冷水浸沒,水中放半杯料酒。放在水中浸,可能浸去毛細(xì)血管中的血水,水中加酒易于肉纖維排匯,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸則鮮味盡失,普通浸十五分鐘左右即可。 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布
2、炒鍋里放油,2大勺冰糖小火融化,到糖變色彩冒泡泡后,趕快把肉放出來始終翻炒,煸至油都靠進(jìn)去,這樣做進(jìn)去的肉比較不膩。 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布
3、然后預(yù)備熱的高湯(沒有就用清水)
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,大料一包(八角,桂皮,香葉等,我用的是現(xiàn)成的燉肉調(diào)料包),把炒鍋里的肉轉(zhuǎn)至砂鍋中,大火燒開,退出一大勺老抽,一勺料酒,然后蓋上蓋子小火不斷燉1
個多小時,肉有七成熟時放的土豆,工夫大約是起鍋前20幾分鐘吧。(檢驗肉爛的標(biāo)準(zhǔn),筷子一戳,隨便叉進(jìn)肉里,闡明肉爛了)最后放鹽等調(diào)料,把湯汁收至稀薄即可。
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二、紅燒肉菜譜做法,越具體越好!資料: limeiseo(加v分享)
帶皮五花肉1塊? 老抽2湯匙? 料酒2湯匙? 白糖2湯匙? 大蔥2段? 生姜2片? 八角2粒? 陳皮1塊? 桂皮1塊? 香葉2片? 清水少許? 鹽少許】 利美項目圈
作法: 利美知識百科
1、把肉洗凈后放入鍋中,倒入清水沒過豬肉后開大火煮15分鐘出血沫后撈出放涼,把放涼后的豬肉切成小塊 利美網(wǎng)絡(luò)
2、炒鍋內(nèi)倒入過量油燒熱,放入豬肉翻炒5分鐘,把油炒進(jìn)去后盛出 利美知識百科
3、把鍋洗潔凈后放入2湯匙清水,水開后倒入白糖,seo,當(dāng)白糖變成氣泡時放入炒過的豬肉翻炒兩下,然后倒入老抽、料酒一同翻炒2分鐘
4、把肉倒入砂鍋(也可利用炒肉的鐵鍋),放入大蔥、生姜、八角、陳皮、桂皮和香葉再倒小半杯清水使肉都浸在湯汁里,調(diào)入少許鹽,蓋上鍋蓋小火燜1個小時即可 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布
建議:
1、制造紅燒肉肯定要選用帶皮的五花肉喲,最美味的就是皮和肥肉
2、由于事前炒過的肉油被炒進(jìn)去不少,所以做好的紅燒肉一點都不膩味
3、由于豬皮十分容易粘鍋,所以炒肉的時分最好選用不粘鍋 利美項目圈
4、我覺得用砂鍋燉的菜很香,當(dāng)然也可能用炒鍋蓋上蓋燜或許是用高壓鍋浪費(fèi)工夫,假設(shè)用高壓鍋燜肉,排氣后轉(zhuǎn)最小火大約15分鐘即可 利美項目圈
三、紅燒肉的菜譜是???五花肉1000克、西蘭花半個(中等大?。?、姜6片、大蒜3瓣、蔥白1段。 八角4個、桂皮1小段、干辣椒8個、冰糖15克、白糖30克、鹽1茶匙(5克)、黃酒300ml。
紅燒肉燉土豆
1、五花肉要洗切成麻將牌大小正方形的塊,肉不要切得太小,太小易縮易碎。切完后,用冷水浸沒,水中放半杯料酒。放在水中浸,可能浸去毛細(xì)血管中的血水,水中加酒易于肉纖維排匯,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸則鮮味盡失,普通浸十五分鐘左右即可。 copyright limeiseo
2、炒鍋里放油,2大勺冰糖小火融化,網(wǎng)站建設(shè),到糖變色彩冒泡泡后,趕快把肉放出來始終翻炒,煸至油都靠進(jìn)去,這樣做進(jìn)去的肉比較不膩。
3、然后預(yù)備熱的高湯(沒有就用清水),大料一包(八角,桂皮,香葉等,我用的是現(xiàn)成的燉肉調(diào)料包),把炒鍋里的肉轉(zhuǎn)至砂鍋中,大火燒開,退出一大勺老抽,一勺料酒,然后蓋上蓋子小火不斷燉1
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個多小時,肉有七成熟時放的土豆,工夫大約是起鍋前20幾分鐘吧。(檢驗肉爛的標(biāo)準(zhǔn),筷子一戳,隨便叉進(jìn)肉里,闡明肉爛了)最后放鹽等調(diào)料,把湯汁收至稀薄即可。 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布
紅燒肉燉土豆的做法具體引見 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布
菜系及效用:
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家常菜譜 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布
紅燒肉燉土豆的制造資料:
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五花肉,土豆,高湯,八角,桂皮,香葉,老抽,料酒。 limeiseo(加v分享)
教您紅燒肉燉土豆怎樣做,如何做紅燒肉燉土豆才好吃
1、五花肉要洗切成麻將牌大小正方形的塊,肉不要切得太小,太小易縮易碎,沒有賣相了。切完后,用冷水浸沒,水中放半杯料酒。放在水中浸,可能浸去毛細(xì)血管中的血水,水中加酒易于肉纖維排匯,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸則鮮味盡失,普通浸十五分鐘左右即可。 利美項目圈
2、炒鍋里放油,2大勺冰糖小火融化,到糖變色彩冒泡泡后,趕快把肉放出來始終翻炒,煸至油都靠進(jìn)去,這樣做進(jìn)去的肉比較不膩。 limeiseo(加v分享)
3、然后預(yù)備熱的高湯(沒有就用清水)
,大料一包(八角,桂皮,香葉等,我用的是現(xiàn)成的燉肉調(diào)料包),把炒鍋里的肉轉(zhuǎn)至砂鍋中,大火燒開,退出一大勺老抽,一勺料酒,然后蓋上蓋子小火不斷燉1 利美知識百科