喬遷請(qǐng)客必備的10道家常菜?

  • 2023-02-10
喬遷請(qǐng)客必備的10道家常菜?

1、紅皮赤壯慶入伙 (京蔥姜片炒燒肉:脆皮燒肉一斤半,京蔥半斤,姜片數(shù)片,美極鮮醬油過量) 利美網(wǎng)絡(luò)

2、丹鳳向陽賀喬遷(豉油皇金鳳凰雞:金鳳凰雞一只,金標(biāo)醬油、老抽、白砂糖、姜蓉、蔥絲等) 利美項(xiàng)目圈

3、 姹紫嫣紅迎夏日(五彩蔬果炒臘味:紅、綠、黃椒粒,馬蹄粒,玉米粒,紅蘿卜粒,臘腸粒,臘肉粒,腰果若干) 利美知識(shí)百科

4、東海瑞龜獻(xiàn)不祥(老火茯苓煲龜湯:金錢龜一只約一斤半,豬肉半斤,土茯苓一斤,姜片數(shù)片,陳皮一塊,蜜棗四粒)

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5、老少健步齊奮進(jìn) (甜酸老姜炆豬肘:本地土豬大豬手兩只,食用醋、紅糖、豆豉、老姜片、食用鹽過量) copyright limeiseo

6、豪情蜜意滿家園(蜜汁金蠔伴鳳梨:鮮曬蠔豉12只,蜜糖若干,菠蘿切塊泡鹽水后圍邊)

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7、紅牛猛進(jìn)盛綠意 (碧綠菜軟炒牛肉:新穎牛肉片九兩,新穎菜心一斤,姜片數(shù)片,蠔油過量)

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8、金沙游龍鬧珠水(美極豉油基圍蝦:基圍蝦一斤,美極鮮醬油,花生油,芫茜葉條若干) limeiseo(加v分享)

9、五花金竹潤(rùn)長(zhǎng)年(美味竹筍炆花腩:五花豬腩肉兩條約一斤半,竹筍片一斤,姜片數(shù)片,八角數(shù)粒,醬油等)

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10、綠洲新居鋪金錢(蠔油花菇炒生菜:泡發(fā)花菇12只,生菜一斤,姜片數(shù)片,糖、蠔油過量)

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11、花團(tuán)錦簇奔南海(清蒸南海大花蟹:花蟹一斤半,咸蛋一只,蛋清鋪碟底、整只蛋黃放碟中,芫茜葉條若干)

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12、碧水銀光接福來(美極清蒸寶石魚:藍(lán)寶石魚一條一斤半,蔥度、蔥絲、姜絲,橄欖油、美極鮮醬油過量) copyright limeiseo

家常請(qǐng)客菜譜

想在家里請(qǐng)客吃飯,卻不知道怎樣煮一手好菜嗎?下面是我收集整頓的一些家常請(qǐng)客菜譜,宿愿對(duì)你有協(xié)助。

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家常請(qǐng)客菜譜 一、蒜香雞翅

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1、取一只碗,倒入生抽,網(wǎng)站建設(shè),鹽,生姜末,黑胡椒粉,香葉,料酒做成腌肉料;

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2、雞翅反面切幾個(gè)小口,放入腌肉料內(nèi),腌一小時(shí);

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3、大蒜切末;

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4、取油鍋,下入腌好的雞翅,倒入過量的白糖,煎到上色; 利美項(xiàng)目圈

5、倒入生抽,炒均勻后倒入蒜末炒香;

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6、加過量的水,燜煮。雞翅熟后,入鹽收汁即可。 利美知識(shí)百科

二、小米蒸排骨 利美網(wǎng)絡(luò)

1、小米泡水三個(gè)小時(shí); 利美項(xiàng)目圈

2、排骨泡水三非常鐘,去掉血水; 利美項(xiàng)目圈

3、退出白糖3克,鹽5克,生抽20克,料酒10克,蠔油10克,辣椒醬15克;

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4、腌2個(gè)小時(shí)入味; copyright limeiseo

5、排骨退出小米攪拌均勻。 copyright limeiseo

6、土豆切片放入容器底部;

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7、再倒入小米排骨,上籠蒸40分鐘左右即可。

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三、紅燒雞爪 利美網(wǎng)絡(luò)

1、雞爪去指甲,焯水撈出;

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2、炒糖色,炒到雞爪微黃; 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

3、放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味;

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4、老抽生抽1:1,米酒一碗。燒開; 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

5、放鹽,十三香,燒開; copyright limeiseo

6、中小火煮十五到二非常鐘大火收汁即可。出鍋放點(diǎn)味精提味。

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四、滑蛋炒牛肉 利美知識(shí)百科

1、牛肉切薄片,放入腌料(醬油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌勻,泡嫩后撈起,待用,打散雞蛋后,放入鹽拌勻;

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2、將泡油后的牛肉放入蛋液中;

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3、將鑊燒至非常熱,放入油,燒熱后,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝結(jié),撒入蔥粒拌勻,即可上桌。

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五、珍珠元子

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1、糯米提早洗凈浸泡一夜,撈出瀝干;

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2、豬肉餡加鹽,生抽,料酒,油,淀粉,鵪鶉蛋沿一個(gè)方向攪打上勁。再加蔥姜末,蓮藕末拌勻;

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3、肉餡撮成圓球; limeiseo(加v分享)

4、肉球裹上一層糯米;

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5、珍珠元子下鍋隔水蒸,水開后持續(xù)大火蒸10分鐘左右即可。

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六、剁辣椒炒雞胗 copyright limeiseo

1、雞胗蕩滌潔凈后切薄片,加姜末,紅剁椒,料酒腌制20分鐘左右; copyright limeiseo

2、長(zhǎng)青椒洗凈去籽切段,蔥姜蒜切片;

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3、熱鍋下油,油熱后,依次下入花椒,姜、蔥、蒜炒香;

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4、放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生;

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5、退出青椒塊翻炒,加少許老抽,炒至青椒斷生,放少許鹽,淋少許香油即可。 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

七、豉汁蒸鳳爪

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1、鳳爪入鍋焯水3分鐘出鍋,瀝干水份備用;

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2、油熱后下入鳳爪,炸至微黃,再入冷水中浸泡10分鐘;

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3、撈出鳳爪加鹽、胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蠔油充分抓勻; 利美項(xiàng)目圈

4、豆腐放入碗中,把鳳爪擺放好,把剩余的料汁倒在鳳爪上,入鍋大火蒸25分鐘即可。

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八、麻婆茄子

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1、茄子去蒂洗凈,切成塊狀,用淡鹽水浸泡10分鐘,蔥花、大蒜切碎,姜切末; 利美知識(shí)百科

2、熱鍋油熱后放入茄子,小火慢煎至茄子微軟后盛出;

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3、鍋中倒油,放入蒜末和姜末爆香,下豆瓣醬煸炒出紅油;

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4、將茄子放入炒勻,加料酒,白糖、生抽、倒入清水燜煮一會(huì),調(diào)入辣椒油、花椒油,待湯汁收干,撒上蔥花即可。

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九、香辣豬蹄 利美網(wǎng)絡(luò)

1、豬蹄洗凈,姜蒜切片;

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2、鍋中燒水,放入蔥姜片,倒入少許料酒,水開后放豬蹄飛水,撇除浮沫撈出豬蹄; 利美網(wǎng)絡(luò)

3、鍋中放油,加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香; 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

4、放入豬蹄翻炒,加老抽、陳醋、鹽調(diào)味,添水沒過豬蹄;

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5、大火燒開轉(zhuǎn)小火至豬蹄熟爛即可收汁。

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十、辣子雞

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1、將雞洗凈后切成2-75px的小塊,退出料酒、鹽拌勻,腌制20分鐘;

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2、姜、蒜切片,蔥干辣椒切段; 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

3、鍋中倒入300ml油燒熱,放入雞塊略炸,炸至金黃色后;

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4、大火燒熱油,放入姜、蒜片爆香,放入辣椒花椒,放入炸好的雞塊翻炒,撒入雞精白糖和蔥段炒勻。

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十一、大盤雞

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1、雞洗凈,剁塊,放入加了料酒的開水鍋里焯水撈出瀝干; 利美知識(shí)百科

2、熱鍋上油,放八角,桂皮,香葉,干辣椒,花椒,蔥姜片煸香;

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3、放入雞塊翻炒3分鐘,加生抽,老抽,白糖炒至上色; limeiseo(加v分享)

4、退出開水,沒過雞塊即可,燒開后加番茄醬、檸檬汁,蓋上蓋轉(zhuǎn)小火20分鐘。加青紅椒、鹽,胡椒粉,大火收汁。

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十二、韭菜炒香干 copyright limeiseo

資料:韭菜一小把,香干6塊,紅椒一個(gè),油過量,鹽少許,生抽數(shù)滴。做法:1、韭菜洗凈,切段,香干洗凈,切細(xì)條,紅椒去籽切絲; copyright limeiseo

2、炒鍋加油燒熱,下紅椒絲和香干翻炒,退出少許鹽、生抽調(diào)味,可加少許水; 利美知識(shí)百科

3、不停翻炒,待香干排匯湯汁變軟變得疏松,退出韭菜,翻勻,待韭菜變軟即可起鍋。

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十三、卷心菜炒粉絲 利美項(xiàng)目圈

1、卷心菜洗凈切絲、粉絲泡軟; copyright limeiseo

2、五花肉切薄片,蔥切片、姜切絲、蒜切片,紅椒切丁;

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3、起鍋熱油,seo教程,下肉片滑炒出油,然后放干紅椒、蔥姜蒜爆香,加老抽、料酒略炒再放入包菜;

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4、當(dāng)變軟出水時(shí),下粉絲翻炒,放鹽,讓粉絲充分排匯炒出的水分;

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5、直到入味變軟,退出紅椒炒勻即可。

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十四、肉沫冬瓜片 limeiseo(加v分享)

1、冬瓜洗凈后去皮,切成約2mm厚的薄片,大蒜、小蔥分別切碎;

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2、肉末中退出少許蒜末和鹽腌5分鐘; 利美網(wǎng)絡(luò)

3、將冬瓜片放入盤中鋪平,將腌好的肉末鋪在冬瓜上,放入蒸鍋里,用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透; 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

4、出鍋滴上幾滴香油,撒上蔥花即可。 copyright limeiseo

十五、珍珠藕圓 copyright limeiseo

1、糯米用水浸泡2小時(shí)瀝干;

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2、小蔥切蔥花,生姜切末; copyright limeiseo

3、肉餡中加生粉、鹽、料酒、蔥花、姜末拌勻; 利美知識(shí)百科

4、藕用器具擦成藕茸,退出調(diào)好的肉餡中拌勻;

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5、將肉餡搓成丸子,在糯米上滾上一層米;

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6、放入蒸籠里,在已沸的水上大火蒸20分鐘;

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7、關(guān)火,撒上蔥花即可。

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家常請(qǐng)客菜譜引薦 十六、螞蟻上樹 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

1、粉絲用冷水泡軟撈出;

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2、胡蘿卜青椒切末,姜蔥切末; 利美知識(shí)百科

3、炒一湯匙紅油豆瓣醬,小火,攪拌,炒到提起鏟子油是紅色的即可;

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3肉末放出來炒到分分發(fā)白,放一茶匙糖,放胡蘿卜和姜蔥末; 利美網(wǎng)絡(luò)

4、兌水剛好到肉末邊緣,放入粉絲; copyright limeiseo

5、煮一下,水快干了,用鏟子翻動(dòng)收汁,放青椒,雞精,香油,關(guān)火。 利美項(xiàng)目圈

十七、迷你版糖醋排骨

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1、排骨焯水,控水后用開水沖洗一遍; limeiseo(加v分享)

2、瀝干加鹽、料酒、醬油、蔥姜絲拌勻腌制5分鐘;

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3、排骨置高壓鍋中蒸制,開鍋后4分鐘關(guān)火; 利美項(xiàng)目圈

4、待鍋涼透撈出排骨;

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5、熱鍋熱油下白糖、陳醋、番茄醬小火熬制;

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6、待油鍋內(nèi)湯汁稀薄時(shí),排骨入鍋翻炒至掛汁后,撒熟芝麻關(guān)火。

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十八、營(yíng)養(yǎng)早餐:皮蛋瘦肉粥

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1、皮蛋切塊,肉絲加鹽、香油拌勻腌10分鐘; 利美項(xiàng)目圈

2、大米洗凈加鹽、香油泡10分鐘; 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

3、肉絲下熱油鍋過一下,至變色撈出控油;

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4、水煮開,下米煮滾后改小火,退出皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精、蔥花,煮約50分鐘后,放入余下的皮蛋塊和蔥花,微火煮10分鐘即可。 利美網(wǎng)絡(luò)

十九、肉末茄子 利美網(wǎng)絡(luò)

1、茄子洗凈后切成約6公分長(zhǎng)的段,再對(duì)剖成4長(zhǎng)條;

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2、鍋中倒入過量的油燒熱,放入茄子用中火炸軟后撈出;

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3、鍋中留油,放入絞好的肉炒散,再放入蒜末、蔥片姜絲炒香; 利美網(wǎng)絡(luò)

4、將炸好的茄子倒入鍋中,加調(diào)料炒勻即可。 利美網(wǎng)絡(luò)

二十、豆豉姜汁蒸排骨 利美網(wǎng)絡(luò)

1、豆豉洗潔凈,瀝干水分,并切碎;

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2、姜去皮,磨成姜蓉,蒜頭去掉外皮,切成米粒狀;

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3、把磨好的姜蓉蒜蓉放進(jìn)碗中,退出一切調(diào)料,混合均勻;

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4、排骨洗潔凈,瀝干水分; 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

5、退出1勺生粉,再退出混合均勻的調(diào)料攪拌均勻;6、放進(jìn)鍋中加蓋大火蒸十五分鐘,蒸至全熟即可。

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二十一、孜然雞翅

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1、雞翅用牙簽將背面扎許多小孔;

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2、生姜去皮,切片; 利美網(wǎng)絡(luò)

3、雞翅退出料酒、鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、姜片腌制30分鐘;

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4、鍋中放油加熱,放入雞翅煎至表皮焦黃; 利美知識(shí)百科

5、退出一小碗水,腌制雞翅剩余的調(diào)料一同退出;

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6、大火煮開,待湯汁快收干時(shí),退出孜然粉和孜然顆粒,炒勻即可。

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二十二、尖椒土豆絲 copyright limeiseo

1、將土豆切成絲,放入盆中退出水泡泡;

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2、將尖頂椒切成細(xì)絲備用; 利美網(wǎng)絡(luò)

3、將土豆絲撈進(jìn)去控干水分; limeiseo(加v分享)

4、鍋內(nèi)油燒熱; 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

5、放入蒜;

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6、退出尖椒來回翻炒; limeiseo(加v分享)

7、放入控好的土豆絲;

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8、退出醬油、醋、鹽大火快炒;

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9、炒一兩分鐘后即可出鍋。

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二十三、雙椒肉拌面 copyright limeiseo

1、豬肉剁成沫,青紅椒切丁,芹菜切丁;

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2、燒開水,水滾后放入面條;

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3、將面條煮到剛熟撈出過冷水; 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

4、鍋里放油,燒熱后放入肉沫快速炒散; 利美網(wǎng)絡(luò)

5、炒至肉沫變色后放入醬油翻炒香;

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6、隨后放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒; 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

7、放入煮好的面條,加過量鹽,拌勻后就可能了。 利美網(wǎng)絡(luò)

二十四、小炒牛肉

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1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,鹽,淀粉,少許食用油抓勻腌制15分鐘; 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

2、青紅椒切塊,蔥切段,黃米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米; limeiseo(加v分享)

3、鍋熱油后將牛肉放入快速滑變色盛出; 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

4、鍋放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青紅椒,調(diào)鹽翻炒; 利美網(wǎng)絡(luò)

5、倒入牛肉翻炒,調(diào)生抽,雞粉,蔥段炒勻即可、 copyright limeiseo

二十五、可樂雞翅 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

1、將雞翅,姜蔥洗凈,姜切片,蔥折斷,起油鍋,爆香姜蔥; limeiseo(加v分享)

2、雞翅下鍋,煎至外表稍黃,退出兩勺的生抽,翻炒一小會(huì)兒;

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3、可樂倒入鍋中,燒開后改中小火慢燜;

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4、待雞翅燜軟后,大火收干湯汁就行了。 利美網(wǎng)絡(luò)

二十六、煎茄子 利美知識(shí)百科

1、將面粉和水?dāng)噭?,倒入打散的蛋液,調(diào)成稀糊,攪拌均勻; 利美網(wǎng)絡(luò)

2、茄子洗凈,去蒂,切成厚度約7mm左右的大片;

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3、平底鍋燒熱,倒入油,將茄子片裹上面糊,放入鍋里,煎至兩面金黃,茄子瓤熟軟即可出鍋; 利美知識(shí)百科

4、蒜制成蒜泥,倒入醬油,淋1滴香油拌勻;

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5、煎茄子搭配蒜汁兒一同食用。

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二十七、蔥爆牛肉 利美項(xiàng)目圈

原料:牛肉500g,大蔥一根,蒜少許。做法: 利美網(wǎng)絡(luò)

1、牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽,腌制非常鐘,加淀粉和食用油; 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

2、鍋內(nèi)油熱之后炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,退出剩余的蔥段,生抽,鹽,雞粉,白胡椒,香油。翻炒,出鍋。 limeiseo(加v分享)

二十八、蒜香鴨塊

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1、在油熱后下蒜碎,煸炒出香后下鴨塊,小火煸炒約5分鐘,直至鴨塊表層悄然焦黃,鴨油滲出;

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2、退出干辣椒略炒出味,濾掉煸出的鴨油,加肯定比例的醬油、食醋、白糖和料酒,隨后加溫水,沸騰后蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火燜燒; 利美網(wǎng)絡(luò)

3、大約15至20分鐘后,打開鍋蓋收湯汁,加鹽味精,撒上蔥花即可。

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家里請(qǐng)客菜譜

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