西餐套餐菜譜有
首先是湯
之后是開胃菜（沙拉，頭盤什么的） 利美項(xiàng)目圈
然后主菜，
接著是甜點(diǎn)，
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最后是咖啡！茶！ 利美網(wǎng)絡(luò)
菜式：西餐的一頓飯分為七步，分別是：1.頭盤（開胃菜，有冷、熱之分，其實(shí)很似咱們涼菜，很有風(fēng)味與獨(dú)到特征。）2.湯（也分為分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯四大類）3.副菜（通常是配搭的貨色，如水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴等，而且吃有些肉類主菜興許就是一種調(diào)味汁。）4.主菜（肉禽類的菜肴）5.蔬菜（多是沙拉等蔬菜與主菜相互配搭的）6.甜品（如布丁、冰淇淋、奶酪、咖啡等，假設(shè)咖啡應(yīng)該是加糖與淡奶油的咖啡，這時(shí)其實(shí)是飯后一邊飲著一邊清淡的時(shí)分，也有抉擇“茶”的。）7.水果。 利美網(wǎng)絡(luò)
點(diǎn)菜：知道西餐分為七大類，所以正式的西餐流動(dòng)中至少要做到每一步要有一款。假設(shè)集體小聚，頭盤、湯、主菜、甜品、咖啡五道就可能了?。ǜ辈丝赡茳c(diǎn)一人一至二全面包，依據(jù)集體需求再配點(diǎn)黃油即可。）西餐是分餐制的，習(xí)氣上上集體點(diǎn)集體的菜品，所以請(qǐng)客的人要留意到這一點(diǎn)，不能象中餐點(diǎn)菜時(shí)大包大攬，主人假設(shè)能承受客人的口味時(shí)普通會(huì)說聲一樣，與客人點(diǎn)相反或相似的菜肴。
點(diǎn)酒：菜若是肉類應(yīng)搭配紅酒，魚類則搭配白色。上菜之前，無妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒，所以吃西餐時(shí)普通可能選幾種以上的酒水。另外，西餐的沙拉中的酸極大的破壞了酒的醇香，所以可能選酸性酒與之相配，這樣酒里所含的酸就會(huì)被沙拉的乳酸分解掉，是一種絕對(duì)的配搭。 利美項(xiàng)目圈
吃法：1.餐巾：點(diǎn)完菜后，在菜送來前的這段工夫要把餐巾打開，往內(nèi)摺三分之一，信陽自媒體，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿局部。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。2.喝湯：喝湯也不能吸，要先用湯匙由后往前將湯舀起，匙的底部放在下唇的地位湯送入口里。匙柄與嘴動(dòng)腦5度角，網(wǎng)絡(luò)推廣，身材的上部略微前傾。碗中的湯剩下不多時(shí)可用手指將碗略微抬高，假設(shè)湯用的是有握環(huán)的碗裝湯，可間接拿著握環(huán)端起來喝，別的碗可不能端著喝。3. 面包：先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃。吃硬面包時(shí)，用手撕豈但費(fèi)力而且面包屑會(huì)掉滿地，可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。不要像用鋸子似的割面包，應(yīng)先把刀刺上天方局部，往接近本人身材的局部切下，再將面包轉(zhuǎn)過來切斷另一半。切時(shí)可用將面包固定，避免收回聲音。4.吃魚：魚肉極嫩易碎，因此餐廳是不備餐刀而是用的湯匙。這種湯匙比普通喝湯用的稍大而且較平，豈但可切分菜肴，還能將菜和調(diào)味汁一同舀起來吃。若要吃其余混合的青菜類食物，還是利用叉子為宜。對(duì)于魚骨應(yīng)首先用刀在魚鰓左近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半即可。將魚的上半身挑開后，從頭末尾，將刀放在骨頭下方，往魚尾方向劃開，把骨剔掉并挪到盤子的一角。最后再把魚尾切掉。5.肉菜：英國人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起來，送入口中，假設(shè)是燒爛的蔬菜，就用餐刀把菜撥到餐叉上，送入口中。美國人用異樣的方法切肉，然后右手放下餐刀，換用餐叉，叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉鏟起來，送入口中，吃燒爛的蔬菜也是這樣鏟起來吃。6.調(diào)味醬汁：調(diào)味醬用湯匙與普通湯匙的用法是一樣的。應(yīng)應(yīng)用叉子將料理推到調(diào)味醬湯匙上食用，而非以叉子叉住料理再以調(diào)味醬用湯匙淋上醬料，由于后者是違犯禮節(jié)的。 limeiseo（加v分享）
刀叉的留意：西餐是用刀叉的，所以根本動(dòng)作是：右手拿刀切開，然后左手拿叉將料理叉起。如果有兩把以上的刀叉，應(yīng)該由最外面的依次用起。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的模式拿。假設(shè)感覺不方便，可能換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時(shí)，可用刀叉來折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整頓一下。假設(shè)吃到一半想放下刀叉勞動(dòng)或談些事時(shí)，應(yīng)把刀叉以八字狀態(tài)擺在盤子地方。若刀叉突出到盤子外面，不平安也不難看。邊談話邊揮動(dòng)刀叉是失禮口頭。用餐后，將刀叉擺在四點(diǎn)鐘方向即可。 limeiseo（加v分享）
法國人對(duì)飲食的講究水平絕對(duì)可能與咱們中國人相媲美，甚至可能說他們?cè)诎扬嬍骋曋疄樗囆g(shù)上又勝咱們一籌。法國人除了對(duì)食物講究色香味外，還順便謀求進(jìn)餐時(shí)的情調(diào)，比如精巧的餐具、幽幽的燭光、典雅的環(huán)境等等。
法國餐的每一道菜與飲品搭配是一門“藝術(shù)”。餐前一杯開胃酒不可短少，就餐時(shí)期酒的種類、甚至色彩都十分講究。點(diǎn)肉類食品要配紅葡萄酒，吃魚蝦一類的海味要喝白葡萄酒，有些人用餐后還青睞喝一點(diǎn)白蘭地一類的烈性酒。每種酒所用的酒杯都不相反。看著高矮胖瘦好幾個(gè)酒杯放在眼前，不勝酒力的也不必緩和，吃法國菜酒只是席間的助興之物，淺嘗輒止就可能了。 利美網(wǎng)絡(luò)
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