清淡的食譜菜譜大全

清淡飲食要學(xué)會(huì)控鹽。即要無(wú)看法的少吃鹽。蘊(yùn)含腌制品，燒烤食品，加工食品等一切含鹽分高的食品都要節(jié)制的攝入。以下是我為您整頓的無(wú)關(guān)清淡的食譜菜譜大全的材料，宿愿您青睞

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清淡的食譜菜譜一：水煮清淡菜 利美知識(shí)百科

資料

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嫩南瓜，豇豆，玉米 copyright limeiseo

做法

1、鍋中水燒開(kāi)，把嫩南瓜切塊放入開(kāi)水煮; copyright limeiseo

2、玉米、豇豆也擇好一同放入水中煮，15分鐘就OK 了。。。。吃的時(shí)分可能蘸本人青睞的醬汁吃，我覺(jué)得很美味呢! copyright limeiseo

清淡的食譜菜譜二：蝦蛄芥菜湯 草根清淡鮮 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.nippyllc.com）整理發(fā)布

菜譜簡(jiǎn)介 廚友有一天的往事廚事提到的蝦蛄一下吊起了我諸多懷念。 蝦蛄是咱們虎糾非經(jīng)常見(jiàn)的海產(chǎn)品，這里的人青睞白灼、椒鹽和煮湯，我今天做的芥菜蝦蛄湯就是一道很鮮美的草根家常，上世紀(jì)酒樓里也十分盛行這種吃法。 有一天說(shuō)得對(duì)煮蝦蛄是一件十分簡(jiǎn)略的事，然而吃蝦蛄可是一件費(fèi)心理的工作。蝦蛄渾身都有刺角，假設(shè)用嘴嗑很容易弄傷嘴唇，假設(shè)胡亂啃撕夜容易把蝦肉掰得零碎，那樣也吃不到殘缺的蝦蛄肉，所以必須審慎，有一種說(shuō)法用筷子捅破蝦的尾巴，微微一撥，可能撕下整條蝦肉(如我上圖所示)。 鮮活的蝦蛄殼色碧綠且有光澤，不需求放什么佐料，它自身就有一種迷人的鮮美，撥好的蝦蛄肉多汁鮮甜嫩滑，肥壯的蝦蛄背部有滿滿的膏脂。每年的這個(gè)時(shí)分不斷到春節(jié)都是咱們吃蝦蛄的最好季節(jié)。

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蝦蛄半斤，芥菜1棵，杏鮑蛄、新穎香菇、海鮮菇和金針菇若干，鹽少許 利美網(wǎng)絡(luò)

做法

1、鮮活蝦蛄清水沖洗一下即可，用筷子壓在蝦背上，否則活蝦會(huì)亂蹦。

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2、各種雜菇蕩滌潔凈，切段待用。

3、芥菜蕩滌潔凈，根莖和菜葉分來(lái)切，將根莖和菌菇裝載煲鍋里，退出一杯子清水，停火煮開(kāi)。 copyright limeiseo

4、等湯煮開(kāi)，雜菇變軟，退出蝦菇持續(xù)煮開(kāi)。

5、芥菜葉切成細(xì)絲。

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6、等蝦蛄湯再次煮開(kāi)，下芥菜葉，并撒一些食鹽即可。 limeiseo（加v分享）

清淡的食譜菜譜三：大湯黃 居家清淡鮮 limeiseo（加v分享）

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大黃魚(yú)1條，雪里蕻半把，蘑菇幾朵，香蔥2根，生姜1塊，玉米油過(guò)量，食鹽少許，糖少許

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做法

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1、黃魚(yú)刮去魚(yú)鱗，信陽(yáng)抖音運(yùn)營(yíng)，去腸鰓洗凈，用廚房紙吸干外表水分。 copyright limeiseo

2、雪菜用清水泡半小時(shí)，再蕩滌潔凈，切碎備用，口蘑蕩滌潔凈切片待用。 limeiseo（加v分享）

3、炒鍋燒熱后退出玉米油，信陽(yáng)自媒體，油熱后放入黃魚(yú)煎至兩面微黃，盛出濾油。

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4、鍋里留底油放雪菜末煸炒后盛出。

5、黃魚(yú)重入鍋內(nèi)，退出清水，放入姜片、蔥段和口蘑。 limeiseo（加v分享）

6、大火煮開(kāi)后持續(xù)大火煮幾分鐘至湯色變白。 利美網(wǎng)絡(luò)

7、再退出煸好的雪菜末煮2分鐘。

8、最后退出少許鹽和雞精調(diào)味即可。

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清淡的食譜菜譜四：鮮人參百合炒魚(yú)滑 limeiseo（加v分享）

資料

滋補(bǔ)養(yǎng)顏，綠白明顯，香滑嫩鮮，為簡(jiǎn)略清淡的家常菜肴。重量：6～8位用

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做法

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鮮人參(刨皮切片)1根，鮮百合(去頭)1包，鯪魚(yú)肉1條(即1條魚(yú)，約250克)，蘆筍(刨皮切片)2根，蒜子(切片)2粒，干蔥(切片)2粒，白酒少許。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.nippyllc.com）整理發(fā)布

腌料

鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，澄(汀)面1湯匙，清水1湯匙，胡椒粉少許，雞蛋清(后下)2只。 利美知識(shí)百科

汆水料

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姜汁、酒過(guò)量，水過(guò)量。 利美項(xiàng)目圈

調(diào)味料 limeiseo（加v分享）

雞湯1湯匙，鹽1/2茶匙，糖1/3茶匙，生粉1茶匙，雞粉1/3茶匙，麻油少許，胡椒粉少許。

制法

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1、鯪魚(yú)肉去皮、洗凈和剁碎，放入腌料，用手擦置起膠，隨即分兩次退出雞蛋清，擦勻?qū)崿F(xiàn)后，用調(diào)羹把魚(yú)膠分別放在滾水中煮熟，盛起。

2、鮮人參、鮮百合和鮮蘆筍用汆水料汆水，瀝干水分。

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3、鍋燒熱后下油，再下蒜片和干蔥片爆香，放入一切資料和調(diào)味料，燒滾后上碟即成。

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心得

1、鯪魚(yú)肉自身含有膠質(zhì)，只需稍加鹽分，魚(yú)膠便有彈性。

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2、腌料中退出澄面，可令魚(yú)膠更軟滑和有口感。

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3、鮮人參不宜切太厚，免得人參的香味不能分收回來(lái)。

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大廚小記

每年秋初冬末，鯪魚(yú)最肥美，沒(méi)有泥味，且鮮味十足，是咸水魚(yú)的一種 利美項(xiàng)目圈

清淡的食譜菜譜五：西施帶子

資料 利美項(xiàng)目圈

西施有沉魚(yú)落雁之容、蔽月羞花之貌，高雅而不落俗套，正與此菜不謀而合。這個(gè)菜式又“芙蓉帶子”，芙蓉在粵菜中作為蛋白的美稱，外觀色澤素白清淡，吃在口中不肥不膩，盡顯港式粵菜的滑嫩鮮美特征。重量：4～6位用

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資料

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帶子80克，食用梳打粉吉茶匙，雞蛋清6只，西蘭花(炒熟)160克，米粉(炸脆)少許，炸瑤柱(即元貝)絲少許。

調(diào)味料

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雞湯(重量與雞蛋清相反)約1又3/4量杯，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，生粉3茶匙，胡椒粉少許，麻油少許。

制法 利美網(wǎng)絡(luò)

1、帶子凍結(jié)，用食用梳打粉腌10分鐘，下開(kāi)水鍋汆水，撈出洗凈和切碎。

2、西蘭花圍碟邊，中間鋪上炸脆米粉，備用。 limeiseo（加v分享）

3、雞蛋清、帶子加調(diào)味料攪勻。

4、鍋燒熱后下1湯匙生油，油溫仍是涼凍，立即倒入雞蛋清，用小火以鍋鏟一層一層地鏟熟蛋白，放上炸瑤柱絲，即成。 copyright limeiseo

心得

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1、干瑤柱應(yīng)預(yù)先蒸熟。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.nippyllc.com）整理發(fā)布

2、可撒上炸香干瑤柱碎同食。

3、可淋上鎮(zhèn)江醋而食。

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4、生粉的重量頗重要，粉多芡汁會(huì)粗實(shí)，粉少則芡汁不能推成濃稠狀。 利美網(wǎng)絡(luò)

5、炸米粉時(shí)，需先將油燒熱后熄火，接著放入米粉，待米粉爆松后，迅速取出，免得燒焦 copyright limeiseo

清淡的食譜菜譜六：黃山雙石 limeiseo（加v分享）

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