有哪些家??梢詿睦辈耍?/h1>
  • 2023-02-10
有哪些家??赡軣睦辈??

在辣味家常菜譜中,有不少好吃又辣的家常菜,如水煮肉片、麻婆豆腐、毛血旺、辣子雞、水煮魚(yú)、辣椒炒肉、剁椒魚(yú)頭、酸辣土豆絲等等! limeiseo(加v分享)

麻婆豆腐是中國(guó)漢族八大菜系之一的川菜中的名品。次要原料由豆腐造成,其特征在于麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字,稱(chēng)之為八字箴言。資料次要有豆腐、牛肉碎(也可能用豬肉)、辣椒和花椒等。

利美項(xiàng)目圈

水煮魚(yú)的做法,以麻辣味為主。水煮魚(yú)系重慶渝北風(fēng)味,口感滑嫩,油而不膩,非常美味,有御寒、益氣養(yǎng)血效用。 copyright limeiseo

秘制剁椒魚(yú)頭是一道美食,是家常菜,次要資料是胖頭魚(yú)魚(yú)頭,調(diào)料是鹽、胡椒粉、料酒等。該美食次要經(jīng)過(guò)把食材倒入鍋中蒸制而成。 limeiseo(加v分享)

藤椒做的菜名?

秘制藤椒雞 利美知識(shí)百科

?

本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

菜品味型:麻辣 利美知識(shí)百科

出品特點(diǎn):雞肉皮糯脆嫩,新穎麻辣色澤紅亮。 copyright limeiseo

原料:土雞一只

利美網(wǎng)絡(luò)

配料:蔥、姜、蒜、生抽、味精、雞精、紅油、芝麻、麻香嘴藤椒油。

本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

制造: limeiseo(加v分享)

1、雞洗凈,腌制; 利美項(xiàng)目圈

2、腌制好后用清水洗凈,放入開(kāi)水中焯水,焯水后再退出自制白鹵水煮至15-20分鐘,出鍋,放涼,切塊,擺盤(pán); copyright limeiseo

3、味汁:蔥,姜,蒜,生抽,信陽(yáng)抖音,味精,雞精,紅油,芝麻,麻香嘴藤椒油;

利美知識(shí)百科

4、美味出爐,上桌。 利美知識(shí)百科

腌制方法:退出沙姜粉,鹽焗粉,蔬菜汁腌制12小時(shí)。 limeiseo(加v分享)

藤椒浸肥牛

limeiseo(加v分享)

?

本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

原料:3號(hào)肥牛250克、金針菇150克、青杭椒50克 limeiseo(加v分享)

調(diào)料: 利美知識(shí)百科

鹽5克、白糖2克、高湯350克、鮮花椒6克、花雕酒5克、色拉油50克、蔥姜各5克 利美知識(shí)百科

制造: copyright limeiseo

1、肥牛切成0.2厘米厚、長(zhǎng)8厘米、寬4厘米的片 ,放入80度的開(kāi)水鍋中汆水備用。青杭椒切1.5厘米長(zhǎng)的段備用。 利美知識(shí)百科

2、金針菇去根放入水鍋中汆水備用。凈鍋上火放入色拉油炒香蔥姜,放入高湯350克放入金針菇、肥牛和下余一切調(diào)料燒開(kāi)約40秒(工夫太長(zhǎng)肥牛容易老)倒入盤(pán)中,熱油炒香杭椒粒、鮮花椒澆在上面即可。 利美項(xiàng)目圈

特征:口味清香,肉質(zhì)鮮嫩。

利美項(xiàng)目圈

藤椒豇豆魚(yú) copyright limeiseo

? copyright limeiseo

裸斑魚(yú)宰殺治凈,從腹部入刀將其片開(kāi)(背部相連),裝盤(pán)后放蒸柜里蒸熟,取進(jìn)去待用。

limeiseo(加v分享)

把鮮豇豆切成小顆,倒入開(kāi)水鍋里煮熟后,撈進(jìn)去控水。另把蟹味菇和小白菇做焯水解決。

本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

鍋入過(guò)量的奶湯燒開(kāi),先下蟹味菇、小白菇和鮮紅椒條,再調(diào)入鹽、味精、雞粉、雞汁、雞油和藤椒油(量要大)煮2分鐘,便起鍋澆在魚(yú)身上,最后撒上豇豆顆,便好。 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

藤椒麻辣雞

limeiseo(加v分享)

?

利美網(wǎng)絡(luò)

主料:熟土公雞肉 copyright limeiseo

配料:西芹片,香蔥節(jié)

copyright limeiseo

調(diào)料:花椒油,花椒粉,紅油辣椒,鹽,白糖,香醋,黃雞原湯,熟芝麻 limeiseo(加v分享)

制造:

limeiseo(加v分享)

1、煮熟的土公雞剁成條塊,放入盤(pán)中,退出西芹,香蔥備用;

limeiseo(加v分享)

2、另用調(diào)料盒,放入鹽,白糖,香醋,花椒粉,原湯,調(diào)勻; 利美網(wǎng)絡(luò)

3、再放入紅油辣椒,麻香嘴藤椒油,熟芝麻,調(diào)勻,倒入雞塊拌勻,裝盤(pán)。

copyright limeiseo

味型:麻辣味 利美知識(shí)百科

成菜特點(diǎn):色澤紅亮,麻辣味濃。

limeiseo(加v分享)

藤椒鵝腸

copyright limeiseo

?

本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

制造:

limeiseo(加v分享)

1、把鵝腸漲發(fā)好后,入沸水鍋里汆一水,便撈進(jìn)去瀝水。 copyright limeiseo

2、凈鍋放蔥油燒熱,投入青椒圈和藤椒炒出味,再摻入鮮湯燒沸,然后調(diào)入胡椒面、鹽、雞汁、雞精和味精,并下入鵝腸和黃豆芽煮熟,最后淋藤椒 copyright limeiseo

藤椒豬蹄

利美知識(shí)百科

?

limeiseo(加v分享)

原料:豬蹄1.5只 青筍絲150克 小米椒圈30克 韭菜碎25克 姜片、花椒、鹽、鮮露、陳醋、味精、雞精、藤椒油各過(guò)量

本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

制法:

利美項(xiàng)目圈

把豬蹄治凈并剁成塊,在沸水鍋里汆一水后,撈進(jìn)去沖洗凈,再放高壓鍋里并摻清水,待加放姜片、花椒等上火壓至軟熟時(shí),取進(jìn)去用水沖凈外表附著的油脂,待用。另把青筍絲放在土缽內(nèi)墊底。

利美項(xiàng)目圈

凈鍋上火并摻過(guò)量清水,下入豬蹄塊燒開(kāi)后,加鹽、鮮露、陳醋、味精和雞精。

copyright limeiseo

待撒入小米椒圈和韭菜碎,同時(shí)淋入少許藤椒油當(dāng)前,即可裝在墊有青筍絲的土缽里。

利美知識(shí)百科

藤椒缽缽雞

利美網(wǎng)絡(luò)

?

limeiseo(加v分享)

往土缽里舀入大批的冷雞湯,調(diào)入鹽、味精、雞精和大批的白糖攪至融化,隨后摻入大量冷雞湯,淋入藤椒油并撒入小米椒粒和熟芝麻,調(diào)勻成鮮辣香麻的味汁。

limeiseo(加v分享)

往土缽里放入用竹簽穿好的各種葷素熟料浸泡入味,即可食用。 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

技術(shù)要害:

本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

1.制造藤椒味缽缽雞要比紅味缽缽雞用藤椒油多幾倍,由于這樣才表現(xiàn)出藤椒的香和麻。 利美知識(shí)百科

2.要是小米椒的鮮辣短工夫內(nèi)不能浸泡出味的話(huà),還可能把小米椒粒單獨(dú)下雞湯里,直到加熱熬出辣味。等到晾冷后,打去料渣便失去鮮辣味的雞湯。 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

3.在制造藤椒味缽缽雞時(shí),所浸泡的葷料該入選用腥異味相對(duì)較小的原料。 利美網(wǎng)絡(luò)

藤椒饞嘴美蛙 limeiseo(加v分享)

? 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布

【主料】美蛙400g 利美網(wǎng)絡(luò)

【輔料】折耳根100g、鮮藤椒100g copyright limeiseo

【調(diào)料】味達(dá)美剁椒魚(yú)頭鮮豉油30g、藤椒油20g

copyright limeiseo

【制造流程】

copyright limeiseo

1、美蛙加生粉碼味過(guò)水待用;

copyright limeiseo

2、鍋內(nèi)放色拉油加泡椒,干青花椒,豆瓣,姜蒜,小米椒,酸菜炒香,加水放剁椒魚(yú)頭鮮豉油,放雞精,藤椒油,起鍋裝盤(pán)即成。

limeiseo(加v分享)

藤椒手撕雞 limeiseo(加v分享)

?

利美知識(shí)百科

辣味菜譜

  • 關(guān)注微信

相關(guān)內(nèi)容