我想和學校食堂的要求也不會有太大差別吧，常見菜有:紅燒小排，酒釀大排，冬瓜排骨，陳舊肉，紅燒肉，粉蒸肉，魚香肉絲，椒鹽排條，辣子雞丁，宮保雞丁，雞腿，臘雞塊，土豆雞塊，菠蘿雞片，醬鴨，茄汁魚片，酸菜魚，水煮魚片，酒糟魚，紅燒鯽魚，剁椒魚頭，魚香茄子，酸辣土豆絲，炒(涼拌)藕片，炒四季豆，炒蘿卜絲，麻婆豆腐，豆芽，青菜
資料
三顆干香菇，三只雞蛋，黃酒，seo優(yōu)化，少許鹽，蔥花，蒸魚豉油或許鮮醬油。
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做法
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三顆干香菇（新穎的味道差一點）泡開，剪成小粒
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三只雞蛋打散，加開水，一瓶蓋黃酒，少許鹽，拌入香菇粒
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蒸鍋水燒開，蓋上扎了洞的保鮮膜，蒸10分鐘 本文利美網絡（m.nippyllc.com）整理發(fā)布
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剪蔥花，持續(xù)蒸到熟
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5.
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用調羹稍稍劃開，滴幾滴麻油，一勺蒸魚豉油或許鮮醬油 copyright limeiseo
三、三菜一湯怎樣做好吃，三菜一湯的家常做法三菜一湯的做法
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這一combo上去，一共有一個半小時，效率的高低取決于步驟的安排?？傊?，作為一個身在廚師隊伍的小特務以為，大局觀真的很重要。
首先預備湯，然而這個時分可能燒水以備飛水排骨，然后把烏骨雞洗洗潔凈，再把蔥姜切好，泡發(fā)菌菇，冷水做鍋，入蔥姜料酒烏骨雞，大火煮開的工夫里，把排骨剁好，然后雞湯轉小火撇去浮末，再放入菌菇和枸杞。 利美項目圈
燒水壺開了就備另一個煮鍋，放入開水入蔥姜料酒洗凈的排骨，水開后撇去浮末，撈起排骨，放入碗中，倒入過量醬油與料酒，拌勻靜置
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然后拿一個大炒鍋，熱鍋熱油后，倒入配料表中的調味料，最好在一個小碗里混合后倒入，中火翻炒五秒后，seo教程，然后取一半切好的洋蔥倒入翻炒半分鐘，再退出小青蔥和大蔥鴨手里的大蔥，翻炒均勻，調至大火再放入排骨翻炒三分鐘左右，加沸水沒過排骨，在上面鋪一層剩下的洋蔥，蓋好鍋蓋大火煮沸轉小火慢燉
持續(xù)燒水，轉身取鍋，熱鍋熱油，放入調味料，入生菜葉炒至悄然變色，再放入蟹，翻炒均勻出鍋即可 本文利美網絡（m.nippyllc.com）整理發(fā)布
水燒開了，就焯水花菜，約一分鐘，瀝干水分，焯水工夫取決于花菜品種的軟硬水平。熱鍋熱油爆香蒜末，放入花菜翻炒片刻再退出蝦仁，蝦仁變色后就再退出少許蒜末鹽糖翻炒均勻后出鍋 利美網絡
此時排骨大概已經燉了三四非常鐘，時期稍微晃動一下鍋子，使得湯汁濃稠散布均勻。打開鍋蓋大火收汁，需求不停翻炒，最后勾芡后撒上蔥花即可，出鍋咯 利美項目圈
此時，雞湯已經人不知;鬼不覺的燉了一個小時二非常鐘了，滿屋都圍繞著雞湯的香氣了，吼吼，起鍋開喝吧，小心燙嘴哈 利美知識百科
四、三菜一湯的做法紅鳳霜降肉作法：
1. 紅鳳菜取葉子洗凈，霜降肉切片備用。
2. 鍋中入苦茶油以小火爆香姜片至乾煸，放入霜降肉片炒至六分熟，續(xù)入紅鳳菜及調味料炒熟即可。
*用苦茶油替代麻油比較不會燥熱，風味更佳。
韭菜煎豆腐作法：
1. 板豆腐去邊切塊，韭菜切細花，蛋打散備用。
2. 蛋液中退出韭菜末、鹽、胡椒拌勻備用。
3. 板豆腐先沾面粉再沾蛋液，入鍋煎至兩面酥香。
*先沾面粉可能使蛋液容易沾附上豆腐。 4. 鍋中入XO醬、醬油膏、高湯煮勻，淋在豆腐上即可食用。
*退出XO醬可能添加香辣味，若家中沒有可能沙茶醬、炸醬等替代。 copyright limeiseo
焗烤花椰菜 copyright limeiseo
焗烤花椰菜資料：
主資料：
花椰菜1顆、火腿片30克、蒜末10克、面粉3大匙、高湯200cc、鮮奶100cc、奶油2大匙
調味料：
咖哩粉2茶匙、鹽1/2茶匙、細糖1/4茶匙、起司絲過量
山藥薏仁湯資料：
主資料：
豬骨300克、山藥300克、薏仁50克、姜片10克
調味料：
鹽1茶匙、雞精粉1/2茶匙、水800cc
焗烤花椰菜作法：
1. 花椰菜切小顆，火腿片切粗絲備用。
2. 鍋中放一碗水，退出1茶匙鹽及1茶匙糖，水開后放入花椰菜煮約1分鐘后取出瀝乾，排放入烤盤中備用。 加糖和鹽一同煮不只讓菜更青翠，也能去除花椰菜的苦味。
3. 熱鍋下沙拉油，小火爆香蒜末后退露面粉炒香，再退出咖哩粉略炒后下高湯、鮮奶、火腿絲、鹽及細糖。 退出咖哩粉可能添加香氣，升高花椰菜的澀味。
蔥油魚，香酥排骨，香菇炒青菜，西紅柿蛋湯 利美項目圈
六、食堂100人吃飯3菜1湯 涼菜都有什么可能做三絲，豆干，涼拌胡豆，涼拌茄子，，這些好吃
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