簡(jiǎn)略的菜譜有很多,如紅油金針菇,詳細(xì)做法如下,首先預(yù)備資料:金針菇:500克、蒜:10克、小米辣:過(guò)量、醬油:1勺、陳醋:1勺、白糖:1勺、辣椒油:2勺、味精:少許、鹽:少許。
1、金針菇洗凈,然后撕成小花,再瀝干水分備用。
2、起鍋倒水燒開(水量沒過(guò)金針菇即可),然后放入金針菇灼燙1分鐘。 copyright limeiseo
3、1分鐘后把金針菇撈進(jìn)去過(guò)下涼白開,然后放到盤子里備用。 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布
4、小米辣洗凈切圈,蒜洗凈切碎,然后放到容器里備用。 利美網(wǎng)絡(luò)
5、退出1勺生抽、1勺陳醋、1勺白糖、2勺辣椒油、少許的味精、鹽、攪拌均勻。 利美網(wǎng)絡(luò)
6、把調(diào)好的醬汁淋上金針菇上,然后撒上少許香菜裝點(diǎn)即可。
新手學(xué)做菜的簡(jiǎn)略菜譜引薦以下幾種: limeiseo(加v分享)
1、燉排骨。洗凈后涼水下鍋,水高一厘米,大蔥一棵切成十厘米段,姜半兩切成兩三塊,蒜四五瓣不用切開,花椒二十幾粒,大料一個(gè)整的,桂皮兩只煙的分量,醬油半小碗,一同放出來(lái)。開鍋時(shí)把沫子用鏟子弄進(jìn)來(lái),然后放礦泉水瓶蓋三蓋鹽,改溫火保護(hù)開鍋一小時(shí)。
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2、尖椒炒豆腐皮。尖椒3個(gè)掰成塊狀,豆腐皮2小張切成三角形,油熱后放入蔥花變黃,尖椒豆腐皮放出來(lái),2勺醬油1小勺鹽,翻炒30秒,退出蒜末,5秒后出鍋。 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布
3、雞蛋西紅柿。雞蛋2個(gè)打均勻,西紅柿1個(gè)切成10-15塊,多放油約半小碗,油悄然出煙后倒入雞蛋,油夠熱時(shí)雞蛋馬上就變多了,用鏟子翻一個(gè)面后推至一邊,西紅柿入鍋,西紅柿上加1勺鹽翻炒,雞蛋在一邊盡量不要?jiǎng)樱?5秒后與雞蛋一同翻5-10秒,出鍋。
以上家常菜就是用比較常見的食材通過(guò)簡(jiǎn)略的烹飪做成可口的菜肴,要懂得觸類旁通,施展創(chuàng)意,做菜其實(shí)也是藝術(shù)。 利美網(wǎng)絡(luò)
菜譜是烹調(diào)廚師應(yīng)用各種烹飪?cè)?、?jīng)過(guò)各種烹調(diào)技法創(chuàng)作出的某一菜肴品的燒菜方法。
古代餐廳中,商家用于引見本人菜品的小冊(cè)子,里面搭配菜圖,價(jià)位與簡(jiǎn)介等信息。 limeiseo(加v分享)
家庭做菜食譜大全?家庭食譜做法大全如下: 利美網(wǎng)絡(luò)
一、小炒肉絲: limeiseo(加v分享)
1、肉絲、淀粉、一點(diǎn)點(diǎn)料酒混合抓勻。白菜洗凈、擦干,裁去葉留幫,切成5厘米長(zhǎng)的段,順菜筋改刀成0.5厘米寬的絲;木耳切絲;洋蔥去外皮,洗凈切絲;紅尖椒縱切絲。
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2、炒鍋里放油燒至七八成熱,保持中火,放入姜絲和肉絲,用鏟子撥散,肉絲發(fā)白時(shí)退出生抽翻炒。
3、看生抽色裹住肉絲時(shí),放入白菜和木耳,翻炒1分鐘,放入洋蔥絲、紅尖椒絲翻炒,待洋蔥絲稍軟關(guān)火,放鹽、味精、香油、蔥段拌勻盛盤。二、尖椒肉絲:
1、尖椒洗凈,去蒂去子,切成8厘米左右長(zhǎng)的斜絲。 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布
2、肉絲用淀粉、1小勺油、醬油抓好。 利美項(xiàng)目圈
3、油燒熱,轉(zhuǎn)中火,放入姜絲和肉絲炒熟。
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4、放入紅、綠尖椒絲,翻炒均勻后馬上放入鹽和味精,關(guān)火拌勻。 copyright limeiseo
資料 利美知識(shí)百科
五花肉500克,米飯1小碗,一整塊紅薯,蔥,少許姜,花椒粒,少許花椒粉,1茶匙鹽和糖,味精,花椒粉,少許五香粉,豆瓣醬,1茶匙醬油。 利美項(xiàng)目圈
工作方法 利美知識(shí)百科
1.將買來(lái)的五花肉清算潔凈(去掉殘毛),放入冷水中浸泡一小時(shí)。泡完血再洗。
2、鍋內(nèi)退出過(guò)量冷水,可能不吃一些肉,退出姜片、蔥段和少許胡椒粉,煮至肉變白,關(guān)鍵詞排名,再出鍋晾涼至不燙手。 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布
3.涼拌肉炒飯。翻炒至金黃色。讓它冷卻和粉碎。
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4.把肉切成片,放在一個(gè)大碗里。退出姜末、蔥花、花椒粉、鹽、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣醬、醬油和糖。靜置30分鐘腌制肉,直到味道很好。在此時(shí)期,你可能混合它。 copyright limeiseo
5.再拿一個(gè)碗,把腌制好的肉一塊一塊的放在碗底,讓肉皮一塊一塊的疊起來(lái),像平鋪一樣填滿碗底。 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布
6.紅薯去皮切成滾刀塊,放入鹵肉容器中拌勻,裹上剩下的米粉。將拌好的紅薯片鋪在包裝好的肉片上。
7.往蒸鍋里加水,蒸好的碗。一根小小的,好吃的蒸米線,大火就能煮進(jìn)去。
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8.在碗上面蒸肉時(shí)扣一個(gè)比碗大的盤子,迅速把碗翻過(guò)來(lái),讓里面的蒸肉倒在盤子上,在扣好的粉紅色蒸肉上加蔥花或香菜即可食用。
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詐騙 limeiseo(加v分享)
1.蒸肉時(shí),在蒸鍋上扣一個(gè)空碗,使水分緩緩蒸發(fā),肉很快熟。
2.同理,也可能做蒸排骨,蒸肥腸,蒸牛肉。至于碗底,你也可能用紅薯、土豆、芋頭、蘿卜干和江豆干。 limeiseo(加v分享)
蒜,姜切好備用,輕易切 limeiseo(加v分享)
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辣椒輕易切
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將雞腿肉剔骨切大丁,姜蒜切大粒,辣椒切好背備用。 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布
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用油量要多于平時(shí)
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5
一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油 copyright limeiseo
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炒紅油
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7
下入花椒、麻椒,姜蒜,炒香
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8 利美知識(shí)百科
放入雞丁爆炒 利美網(wǎng)絡(luò)
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9 利美知識(shí)百科
雞丁翻炒熟后,退出小米椒,青辣椒,里面有一顆自家種的青椒,看起來(lái)有點(diǎn)不美觀^_^
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菜譜一:薏米鯽魚湯
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