為您整頓了酒店生日宴菜單及家庭生日宴菜單、小孩生日宴菜單,生日宴菜譜宿愿能協(xié)助到您!
酒店生日宴菜單 利美網(wǎng)絡(luò)
1、清蒸鱸魚(或剁椒魚頭) copyright limeiseo
2、風(fēng)味醬骨架(8大塊) 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布
3、大棒骨燉酸菜
4、干鍋魚肚(醬油水海雜魚) copyright limeiseo
5、京醬肉絲 利美網(wǎng)絡(luò)
6、肉絲野蕨菜
7、黑木耳炒西芹
8、西南亂燉(特征鍋包肉) 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布
9、肉絲大拉皮
10、清炒時(shí)蔬
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11、土豬肉丸菌菇湯 利美知識(shí)百科
12、韭菜肉水餃
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13、特征油餅(或玉米面鍋出溜) 利美網(wǎng)絡(luò)
14、肉絲手工長(zhǎng)壽湯面一大湯碗 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布
家庭生日宴菜單/菜譜
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1、涼菜:
水果沙拉(這個(gè)就不用說(shuō)了,很簡(jiǎn)略) 利美項(xiàng)目圈
彩絲卷: limeiseo(加v分享)
用料:胡蘿卜1根、黃瓜1根、綠豆芽2兩、蘑菇2兩、香菜若干、干豆腐皮3張、甜面醬1袋。
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制造:
A、胡蘿卜切細(xì)絲、黃瓜切細(xì)絲、綠豆芽用開水汆燙、蘑菇用開水汆燙后切成細(xì)絲待用。
B、開展豆腐皮,把胡蘿卜絲、黃瓜絲、綠豆芽、香菜放在豆腐皮內(nèi),然后用豆腐皮將菜包裹在內(nèi)做成卷。卷的時(shí)分肯定要卷緊。
C、每個(gè)卷切成長(zhǎng)約2――3厘米的小段后擺盤。 limeiseo(加v分享)
D、用一小碟乘甜面醬后和卷一同上桌。 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布
芥蘭刺身:
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用料:芥蘭400克(盡量選用粗一些的芥蘭)、生抽、綠芥末膏若干。 利美知識(shí)百科
制造: copyright limeiseo
A、芥蘭摘去葉子、將皮刮掉。
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B、芥蘭放在開水中焯一下斷生。
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C、芥蘭切成斜長(zhǎng)薄片。 利美網(wǎng)絡(luò)
D、圓盤底部放冰塊,用保鮮膜將盤面蒙住,上面放芥蘭片。
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E、芥蘭片放冰箱中放置片刻,在一小碗中放入醬油、芥末膏后一同上桌。
萵筍肝片: 利美網(wǎng)絡(luò)
用料:豬肝250克、萵筍100克,醋、醬油、鹽、味精、蒜泥、香菜各過(guò)量。 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布
制造: 利美網(wǎng)絡(luò)
A、豬肝放在開水內(nèi)煮相熟,煮的時(shí)分加大批鹽。
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B、萵筍切成片,用開水焯透。 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布
C、豬肝切成薄片,將萵筍片撈出瀝干水份,放在碗里。
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D、加各種調(diào)料拌勻后裝盤。 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布
菠菜拌肉絲:
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用料:豬瘦肉300克、菠菜100克,香菜、花生油各20克,醬油、醋各10克,味精2克,香油5克。
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制造:
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A、豬肉切成細(xì)絲。
B、菠菜摘洗潔凈切成段,香菜摘洗潔凈切成段。
C、菠菜用水燙一下,撈出晾涼,瀝水后放入盤中。 利美網(wǎng)絡(luò)
D、鍋內(nèi)退出花生油燒熱,放入肉絲、醬油炒熟,出鍋晾涼,放在盤內(nèi)菠菜上面。
E、放入醬油、醋、味精、香油,撒上香菜段即可。 copyright limeiseo
香辣魷魚圈: 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布
用料:鮮魷魚500克、洋蔥100克、鹽、味精、醬油、香辣醬少許。
制造: limeiseo(加v分享)
A、鮮魷魚去頭、尾、內(nèi)臟后洗凈待用。
B、洋蔥切絲待用。 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布
C、將洗潔凈的鮮魷魚放入開水內(nèi)焯熟并撈出瀝干、晾涼。 limeiseo(加v分享)
D、將魷魚切成魷魚圈。 利美知識(shí)百科
E、將魷魚圈和洋蔥絲一同退出調(diào)料拌勻后即可。
拌雜菜: 利美網(wǎng)絡(luò)
用料:大白菜100克、黃瓜半根、胡蘿卜半根、香菜若干、綠豆芽100克、粉絲50克、鹽少許、香油少許、糖少許、醬油少許。
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制造: 利美知識(shí)百科
A、大白菜和綠豆芽放開水中略焯斷生。
B、黃瓜、胡蘿卜、大白菜切絲,香菜切段,粉絲水發(fā)后切段。
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C、退出調(diào)料后攪拌均勻裝盤即可。 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布
2、熱菜: 利美網(wǎng)絡(luò)
炸茄盒:
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用料:圓茄子2個(gè),肉餡200克,香菇50克,雞蛋2個(gè),面粉100克,蔥姜少許,鹽、味精、醬油少許、花椒鹽少許。 利美項(xiàng)目圈
制造:
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A、茄子去蒂洗凈后去皮,切成四方的薄片。 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.nippyllc.com)整理發(fā)布
B、蔥姜切成片后放一碗中用清水浸泡,制成蔥姜水。 利美項(xiàng)目圈
C、香菇用開水焯熟后切成細(xì)末,倒入肉餡中,在肉餡中退出鹽、味精、醬油、蔥姜水后攪拌上勁。 利美網(wǎng)絡(luò)
D、雞蛋黃和面粉攪拌均勻后制成全蛋糊。
E、取兩片茄子,中間放入肉餡后夾緊裹上全蛋糊放入油鍋里用小火炸至金黃裝盤。
F、盤子內(nèi)裝入花椒鹽后上桌。 copyright limeiseo
素鱔絲: 利美項(xiàng)目圈
用料:新穎香菇300克、雞蛋清一個(gè),水淀粉少許。鹽、味精、醬油、醋、料酒少許。
制造: 利美網(wǎng)絡(luò)
A、香菇切絲、放鹽、味精、雞蛋清、水淀粉抓芡后放油鍋中翻炒。 limeiseo(加v分享)
B、放醬油、醋、料酒再翻炒后用水淀粉勾芡出鍋。
素炒5寶: 利美項(xiàng)目圈
用料:香菇兩朵、黃花菜25克、黑木耳10克、胡蘿卜50克、嫩筍100克,金針菇50克、生油、生抽、麻油、糖、鹽、味精各過(guò)量。
制造: 利美項(xiàng)目圈
A、香菇、黃花菜、黑木耳用溫水泡發(fā),香菇和黃花菜去硬蒂,黑木耳去沙根。 利美網(wǎng)絡(luò)
B、胡蘿卜去皮切片,筍切片,金針菇去根。
C、生油入鍋燒熱,依次放入香菇、黃花菜、黑木耳、胡蘿卜、金針菇、竹筍拌炒,每加一樣需翻炒均勻。
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D、加少許水,放配料入鍋,燒滾后即可盛盤。 limeiseo(加v分享)
豆瓣魚:
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用料:草魚一條、豆瓣醬一袋、干紅辣椒若干、花椒若干。
制造:
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A、魚切成塊。魚頭在開水鍋內(nèi)焯一下。 copyright limeiseo
B、豆瓣醬、花椒、干辣椒在案板上切碎。 利美網(wǎng)絡(luò)
C、鍋內(nèi)下油把切碎豆瓣醬放入鍋內(nèi)炒出紅油,退出水燒開后將魚塊放入煮熟后即可出鍋。
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清蒸海蟹: 利美網(wǎng)絡(luò)
用料:海螃蟹共14只(好象是4斤左右)。
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制造:
A、螃蟹買回放在水中吐水1個(gè)小時(shí)左右并洗潔凈。 利美知識(shí)百科
B、蒸鍋內(nèi)放水,并將螃蟹放入鍋內(nèi)壓緊蓋子。 利美網(wǎng)絡(luò)
C、鍋內(nèi)上汽后15分鐘左右即可出鍋。
D、姜切末放一小碗內(nèi),網(wǎng)絡(luò)推廣,小碗內(nèi)放醋和少許生抽制成蘸料后隨螃蟹一同上桌。
3、湯:排骨蘿卜湯
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用料:排骨500克、白蘿卜1個(gè)、蔥姜少許、醋少許、鹽少許。
制造:
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A、排骨洗凈斬成3厘米左右長(zhǎng)的小塊,白蘿卜洗凈后切成滾刀塊。
B、炒勺內(nèi)放水約1200克左右,將排骨放入鍋內(nèi),并加少許醋。
C、鍋內(nèi)水開后打掉鍋內(nèi)浮沫。 利美項(xiàng)目圈
D、湯褒放在火上燒熱后將炒勺內(nèi)的湯、排骨、蘿卜等倒入湯褒內(nèi),并退出蔥姜片,大火燒開后轉(zhuǎn)小火褒2個(gè)小時(shí)。 copyright limeiseo
E、最后放入鹽調(diào)味后再燒燉5分鐘左右使鹽入味后即可。
小孩生日宴菜單
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炸高眼魚(魚刺少,營(yíng)養(yǎng)豐富)
炸羊肉串(事前用牙簽串好,入味,微辣,放少許孜然粉)
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油炸小饅頭(小孩子十分青睞吃的一道甜點(diǎn),色澤金黃,甜蜜味) limeiseo(加v分享)
水果沙拉(用橙汁和沙拉醬調(diào)好蘸著吃,水果可輕易搭配) limeiseo(加v分享)
黃瓜拌海蜇(用美極鮮醬油加老陳醋,超爽口) 利美項(xiàng)目圈
火腿三絲(香菜絲,火腿絲,元蔥絲;加白醋,精鹽,味精調(diào)制即可)
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麻汁豆角(先煮熟過(guò)涼,麻汁加醋調(diào)微稀,加鹽,味精,蒜渣) 利美項(xiàng)目圈
牛肉燉土豆(紅燒最好,記得放八角,胡椒,網(wǎng)絡(luò)推廣,盛盤時(shí)放蒜片) limeiseo(加v分享)
肉沫炒苦瓜(苦瓜切片,微爛,效果更好)
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大炒雞(今天有冤家發(fā)了一個(gè)炒雞的貼子,制造方法有具體解釋,不錯(cuò)!加點(diǎn)白芷有光棍雞味道) 利美項(xiàng)目圈
鹽水蝦(配:姜汁一碗)
蛤類菜一道(比如文蛤蒸蛋,有點(diǎn)難度的菜,可能求教3樓)
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燉鮮魚或紅燒魚菜一道 利美網(wǎng)絡(luò)
片花瓣和五花萼,偶爾也會(huì)有六片花瓣的變異株。雄蕊約有十?dāng)?shù)根,地方會(huì)有一根雌蕊,擁
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